吃在呼市：生日里的那个蛋糕

最早接触到的是意林和好利来。甜派蛋糕N多年以前在内大边上有过店。专程去买了捧上火车在那个金色的十月献给亲爱的姑姑。在呼市那会儿，据说是呼市城里最好的蛋糕店之一？比较贵。...





这一年来，买生日蛋糕的次数比较多，看论坛楼下有人提到这个，就索性说上一说。

最早接触到的是意林和好利来。甜派蛋糕N多年以前在内大边上有过店。专程去买了捧上火车在那个金色的十月献给亲爱的姑姑。在呼市那会儿，据说是呼市城里最好的蛋糕店之一？比较贵。记得还骑车绕到食全食美上边的台湾乔治汉堡店买了好几个汉堡，那时都没麦当劳肯德基，可是我们第一次吃到汉堡堡呢！花了300多元呢，将近工资的五分之一了。只是切开以后，并没有我想象当中的味美，因为法式的蛋糕吃起来特别甜。现在已经不知道这店搬到哪里去了，但是前年吧，前年冬天，小妹在东洪桥街七十二行民俗酒楼的那个生日会上，咖啡MM买的听说就是甜派的蛋糕，那天没有去成，躲在家里想念了一番那蛋糕的滋味。



美研西饼也是一家比较老的店了，满呼市都是。那会住在乌兰察布路，亮马KTV旁边就有一家，那味道在我那会儿小小的眼界里已经算很美味的了，点上蜡烛捧了它送给那个在特别的日子里却因为生病躺在床上最亲的人。即使这个牌子在今天来看已经无法超越一茬又一茬的后起之秀，但在脑子里也还是有些对过往的念想。那会吃个生日窗体顶端窗体底端蛋糕，正经是个挺奢侈的事情！

愣愣神，就到了今天，什么手心手焙啦，贝多美乐一夜之间遍地开花。吃生日蛋糕成了一种时尚一种文化，成了狐朋狗党们找由子高声high的一个光冕堂皇的理由。这理由挺好！好的原因就在于，人生能有几多友啊人生能有几回乐！好的原因就在于，平日里不能不敢不想表达的所有关心也好惦记也罢都能在这个特殊的日子里表达出来！

从去年到今天，经过我的手买了多少个蛋糕已经记不清楚了。但满呼市目前比较火的占主流的几个牌子无非就是手心手焙、贝多美乐和意林，那些个大酒店里西饼屋的就先不算了。还有一个鲜烤鲜麦吧勉强可以加进来，但它家的面包就像面锁一样索然无味种类也比较单一。说一说前三家之间的一些差别吧。

1、门面/订货：几家中贝多美乐的门脸应该算多的了吧。大街小巷里四处深入着，你不经意的时候就总能看到它的身影。而意林跟它走的路线不同，专找显眼的要道和主街推销自己。这两家主要还以传统的门脸销售为主。手心手焙不同，门店只有一家，主要通过网络和图册电话订购，普通蛋糕提前3小时预订特殊要求或欧式的提前一天；呼市二环内免费外送，二环以外会酌情加收路费。好处就在于可以节省自己来回跑腿的时间并免去站在蛋糕店里至少半小时以上的守候苦等，是三家中最方便的。意林商城虽然也有网上订购，但普通蛋糕要提前12小时预订，特殊口味蛋糕及大型、多层婚礼蛋糕要请提前几天预订，宣传说是二环内免费送货，可是每个店都推三阻四不愿意送货，只是店面跟前送一下。

2、尺寸大小：各家店衡量蛋糕大小的标准叫法也不相同。手心手焙欧式蛋糕是以磅来衡量的。一般为1磅、2磅和3磅。而贝多美乐意林是以尺寸来衡量。最小的是8寸，10、12寸往上双层都可以。当然，上面说的都是普通尺寸的。要往大了订人家肯定也都能一一满足。

3、内坯/种类：手心手焙有欧式蛋糕和乳脂奶油蛋糕两种。欧式蛋糕与乳脂奶油蛋糕的区别从口感上来看，觉得所有家的奶油内坯远没有欧式蛋糕的好，无论是松软细腻程度还是质量好象都差了一截！所以也印证了欧式蛋糕就是——包子有肉不在摺上。手心手焙的内坯种类是最多的，有水果味、巧克力味、慕斯的、芝士的、布丁的、咖啡的、冰淇淋的。意林也有几款慕斯的切块，但不是那么回事。意林的奶油蛋糕品种相对要少一点。内坯的口感意林与手心手焙不分上下。这几家中，只有贝多美乐的夹层就是一个干坯子没有水果，如果需要中间加水果要再单收费，并不在总报价中。

4、外型：外型上来看，我个人最偏爱的还是手心手焙的。非常好看！极富视觉欣赏效果。让人有不忍下刀的感觉。第二是意林。有些也挺好看的，但不是全部。贝多美乐的最土。无论是配色还是构图。也不知那回我去的那家店因为刚开业不久的缘故还是别的什么原因，反正给我的印象很不好。服务员信誓旦旦所有水果夹层，吃的时候就一个实心面包嘎达，那天订完那蛋糕去师大的路上，心里这一通责备自己的偷懒，对那天的寿星MM深感内疚。再也不想订它家的东西。

5、价格：贝多美乐跟手心手焙差不太多，因为款式和尺寸的准则不同，再加上俺本来数学就差，呵呵，所以不是太好比较，总体来看，意林的价格要高不少。

6、外包装：手心手焙的外包装是最漂亮的，也是最环保结实的。外盒是很硬的牛皮纸然后贴了很漂亮的一层图案纸在上面。而且在送货上门时，还会带一个很漂亮的餐具盒，那个餐具是呼市最高档的吧。意林与贝多美乐都是用的简便软不拉他的普通盒。其他的刀叉纸盘蜡烛都一样免费赠送。



关于手心手焙，肯定不怎么网购的人也没听说过，毕竟不像连锁饼店那羊群效应一样。我自己在认识它之前只是有了解过各大城市电商蛋糕的异军突起必将席卷呼市，电商蛋糕店打破传统免去门店租金、设备、一帮人马的开支把成本只倾注于蛋糕本身。但自打第一次接触它以后，款款动人的美和方便快捷，让我不禁喜欢上了手心手焙。希望他们都越办越好吧！

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