如何制作微波炉烤蛋糕更好吃

 



原材料:

低筋面粉 80g 泡打粉 5g

鸡蛋 4只 牛奶 60ml

白糖 80g 油 少许



制作步骤:

第一步 蛋黄和蛋白分开,面粉和泡打粉混合好。(做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕)然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

接着开始打蛋白了,先打一会,看到起一些泡泡了加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。

第二步 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加,完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

第三步就可以进微波炉了。这里需要注意一下,想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

第四步 微波炉做蛋糕就完成啦,接下来就是用奶油或水果装饰蛋糕了,如果嫌麻烦则可以直接食用。

以上就是微波炉做蛋糕的做法,方法比较复杂,感兴趣的网友可以准备食材慢慢尝试,所有的美食都不一定是一次性做出来的,多多尝试一定会做出美味的蛋糕。

简单微波炉烤蛋糕做法


烤蛋糕食材准备

低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。

方法步骤

1、将蛋黄和蛋白分开,将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合,搅拌均匀。

2、面粉和泡打粉混合好,用打蛋器稍微搅一下,以消除面粉的颗粒,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

3、将蛋白打到开始起一些泡泡时,加入40克白糖,继续打到半胶质状态。

4、将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,每加一次马上搅拌均匀,然后再加,完全搅拌均匀。

5、准备一个微波炉容器,将内壁抹上油,把完全混合好的粉浆倒进容器。将装了粉浆的容器在桌上震几下,把大的气泡赶出来,然后就可以放进微波炉了。

6、将微波炉调至中高档火力,5-6分钟左右即可。

微波炉烤蛋糕的注意事项


烤蛋糕1、打蛋白的时候,一定要一直打到蛋白的泡沫发起来,而且比较细腻才可以。蛋白要打到半胶质的样子,也就是不会再流动。

2、在往微波炉容器中装粉浆时,注意不能装太满了,要留一定的高度给它膨胀。

3、在烤蛋糕是,在容器下面可以垫一双竹或木的筷子,使得蛋糕可以均匀受热。

微波炉烤蛋糕做法:干果蛋糕


干果蛋糕食材准备

炼乳200毫升,鸡蛋220克,面粉150克,鲜牛奶40毫升,泡打粉2克,核桃仁30克,葡萄干80克,蜜饯50克,白砂糖220克,白兰地酒5毫升。

方法步骤

1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色,将鸡蛋分三次慢慢加入,用搅拌机搅打均匀。

2、筛入面粉、泡打粉,加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒,搅拌至呈糊状。

3、蛋糕模内垫上烘焙纸,将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内,表面撒些核桃。

4、放进微波炉,高火档,6分钟左右即可。

微波炉烤蛋糕做法:香芋蛋糕


香芋蛋糕食材准备

鸡蛋180克,砂糖250克,盐1克,低筋面粉240克,吉士粉10克,泡打粉3克,玉米粉15克,牛奶120毫升,蛋糕油25克,色拉油25毫升,芋头泥120克,香芋香精1毫升。

方法步骤

1、鸡蛋打散加入搅拌桶中,加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。加上芋头泥继续搅匀。

2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉,轻轻切拌均匀。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。

3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸,把蛋糕糊倒入蛋糕模内,大约六成满。

4、将蛋糕放在微波炉中,调至高火,加热约5分钟即可。
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