炸酱杏鲍菇鸡蛋

谁说女王不下厨——没有肉的炸酱面一样香喷喷

小雨淅沥的南方春日，一碗炸酱面就可以装满所有家的记忆。...

“谁说女王不下厨”系列

Queen私房菜 No.3

没有肉的炸酱面一样香喷喷

生活剥去浮华和喧嚣之后，就剩下平凡实在的小日子。在小雨淅沥的南方春日，一碗炸酱面就可以装满所有家的记忆。

如果你担心五花肉的油腻会影响你的春日减肥大计，那么就为自己做一碗香喷喷的没有肉的炸酱面吧。

1、买买买

杏鲍菇2根、豆腐干2片、鸡蛋3个、黄瓜1根、生菜1颗、甜面酱1包、葱姜蒜若干

2、切切切

杏鲍菇豆腐干切成立方小块，葱姜蒜切成碎末。

3、炒炒炒

炒鸡蛋：鸡蛋打散，炒的过程中，用筷子不断画圈搅碎，如果还有大块，用筷子夹碎。

炒杏鲍菇豆腐干：用葱姜蒜将杏鲍菇和豆腐干炒至八成熟，出香味后加入甜面酱，搅拌均匀。

开大火炒到全是熟酱没有生酱的味道，关火。

4、拌拌拌

将炒好的鸡蛋碎加进去搅拌。

5、吃吃吃

加入清爽的黄瓜丝和烫好的生菜，就可以开吃啦！漂亮美味的炸酱如果吃不完，可以装进密封瓶，放冰箱冷藏一周左右，懒妞们不用担心接下来一周的晚饭了。

一碗最普通的炸酱面也可以温情美丽，每一天平凡的生活都可以精彩难忘。

私房Tips：

1、如果觉得炸酱做出来太粘稠，可以加入一些生抽稀释，最好不用水。

2、炒鸡蛋时，热锅冷油最好。油太热的话，鸡蛋容易炒老，并且不容易搅碎。

3、炸酱的制作过程，全程大火，小心热油喷溅。

4、面条最好选择新鲜的湿面条，口感更好。（如果你自己会手擀面就更棒了，请收下我的膝盖。）

5、烫过生菜的面汤，是最好的饭后解油饮品，千万不要倒掉。

6、虽然没有肉，但是炸酱的含油量较高，减肥的宝宝们记得一次只能吃一小碗。

“谁说女王不下厨——Queen私房菜”在每周一下班时间更新。为上班忙碌又不想再吃油腻外卖的你，为对身材有要求又对健康有要求的你，特别推出。

女王的厨房一定不是油烟四溢的皱纹诞生地，下不下厨完全由心情决定。

或是哼着小曲，或是舞步轻盈。为自己，为所爱。

如果你也有私藏多年的健康美味，拿出来和大家分享吧。

无论是美丽的清新早餐，暖心的治愈宵夜，还是色味俱佳的诱人大餐，都可以将你的做法配图配文发送至queenfm@qq.com

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