这些超好吃的肉菜不放一滴油，吃过瘾也不长胖！

对于热爱肉肉的我们来讲，大口吃肉有多爽就不说了，肉类中所含的丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康和皮肤保养都必不可少。

可是夏天转眼就来了，要赶快减肥才行！这样一来岂不是不能痛快吃肉了？可怕。。

所以小果儿搜罗了这几道肉菜，统统不放一滴油！让咱们减肥也能放心吃肉啦～

1

无油版可乐鸡翅

▽



by 葉子的爱与厨房

·主料·

鸡翅中 | 400g

姜 | 15g

可乐 | 1罐

柠檬 | 半个

·辅料·

生抽 | 2勺

老抽 | 1勺

糖(可不放) | 2g

盐 | 2g

·做法·

1. 把鸡翅中洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口。
把姜切成3mm宽的姜丝，不要太细。
鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3～5分钟。

2. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下。

3. 鸡翅出油后，翻面煎。

4. 然后尽量煎一下鸡翅的侧面，待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄。

5. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒。

6. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。

7. 撇掉锅里的泡沫。

8. 中火煮10分钟左右，然后大火收汁即可。

小贴士

1. 用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质，缩短煎的时间，并且增加口味。
2. 煎的时候正面先朝下，一定要用不粘锅。
3. 鸡翅会自己出很多油，千万不要再放油了。
4. 糖不要加多，可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖。

2

无油糖醋排骨

▽



by 拾光机

·主料·

排骨 | 10～15小块

·辅料·  

料酒或米酒 | 1汤匙

酱油 | 2汤匙

白糖 | 3汤匙

白米醋或陈醋 | 4汤匙

水 | 适量

生姜 | 5片

大蒜 | 2粒

·做法·

1. 一汤匙米酒、两汤匙酱油、三汤匙白糖、四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙是家庭常用的陶瓷汤匙。

2. 生姜切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒、两汤匙酱油、三汤匙白糖、四汤匙醋）。

5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

7. 出锅。

小贴士

1. 关于不焯水的问题：焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。
2. 不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
3. 酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。

3

无油豉汁蒸翅

▽



by 糖小饼

·主料·

翅根 | 4只

翅中 | 4只

 ·辅料·

生抽 | 约1.5汤匙

料酒 | 1/2汤匙

豆豉 | 1把

蒜 | 1瓣

干红辣椒 | 2～3个

白砂糖 | 适量

细盐 | 适量

醋 | 几滴

·做法·

1. 鸡翅洗净，斩成小块。

2. 焯水后洗干净血沫和杂质。

3. 焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀。表面撒上豆豉、切片的蒜、切圈的干红辣椒、盐、糖。

5. 冷水上锅，水开后保持大火蒸15分钟即可，成品的表皮很嫩很爽滑。
（不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了，食用前再稍微加热1-2分钟即可。）

6.出锅。

小贴士

这款蒸翅的口感很嫩很爽滑，豉香浓郁。
做起来快，动手时间5分钟，总共二十几分钟就能吃上。