鸡中的长腿“欧巴”--尧山“飞鸡”

 

对于那只被神传许久的“会飞的上树鸡”,不知为什么,总觉得这鸡特神!让人总有一种想见证奇迹的感觉。...





对于那只被神传许久的“会飞的上树鸡”,不知为什么,总觉得这鸡特神!让人总有一种想见证奇迹的感觉。



出生在尧山的柴鸡对吃食十分挑剔,只吃自然界的昆虫及小石子,有时候则换换口味,吃点树上野果、田间谷物,而凡是人类精制的或特制的饲料,尧山的柴鸡是绝对不碰的,也许在它们的世界里,自己找寻的食物才会吃得放心和畅然!



当提到会飞的上树鸡喝什么的时候,就不得不了解一下这尧山的地势,尧山养殖基地几公里外,本身就有一个非常大的水库,村民将水库的水引进到离鸡场更近的区域供这些柴鸡饮用,同时尧山也有不少自带的山泉水,这些可都是水中之贵啊!忽然想到我们喝的水,唉,真心自叹不如,羡慕万分。



看完这些“会飞的上树鸡”的视频和图片后,发现这“神鸡”的颜值简直逆天了!一副高冷精干样,脖子直挺,鸡冠利索有型,鸡眼无论扫到哪里都警惕有神。而且鸡身的羽毛色彩不一,任何角度看,毛色油亮,显得这些鸡傲娇十足,若不是为那“三斗米”偶尔的低巡,确实像极了“常胜将军”!特别是它那与众不同处的腿,够长!简直是鸡界中的“长腿欧巴”!走路一副弹跳状,稍有风吹草动,随时即可起飞。现在回想起上次在体验馆吃过的鸡腿,就觉得特别有嚼劲味儿!



经过长达10个月的蹦哒、深山负离子空气的熏陶、上天的洗礼,“会飞的上树鸡”斤两十足,肉质坚实。对于怎样将它做成一道味道浓郁、营养丰富的菜式,我们也是蛮感兴趣的。其实,味美的菜,选对食材,本身就成功了一半,只要用心制作,稍加调料就行了。



远山田礼体验馆里就有着这么几位帅哥小伙,除了本职工作外,还会下厨,虽不是特地请来的厨师,他们只是对烹饪感兴趣,每人各显身手,互相指点、互相学习,如今也倒成就了他们另一番作为。再加上店里的各种食材,顺应四季,只要能拿来搭配的,做出来的味道真不亚于一些私房菜品。



尤其是那个鸡煲,真心觉得不错!店里有什么应季食材就拿什么食材来搭配,从没失手过,如干香菇、干木耳、干茶树菇、当归、野生菌以及红薯粉等。除此之外,所采用的调味品都是天然调料,如有机大豆油、有机酱油、花椒、茴香、干辣椒、香菜、姜、蒜、盐等,而那些经过化学提炼出来的调味品是坚决不用的,不然,香是香了,但味道就不一样了。这就是让这道“会飞的上树鸡煲”好吃得不得了的秘诀!



当然,凡是能勾人回味的菜式,往往都是不添加任何调料的,比如用这只“会飞的上树鸡”煲汤,什么都不放,包括盐,待到鸡汤浓郁时,尝上一口,那个鲜美,那个原汁原味!



“会飞的上树鸡”,永远都停留在:山间,一抹夕阳之下,两腿矫健一蹬,扑动着翅膀,凌空一飞,找到属于自己的家园……



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