Who are we? -回到儿时的时光，再尝小时候的味道

儿时的味道！“儿时的味道-酒酿”即使五年十年都没吃，也总是会挂念，一吃就你能想起过往时的味道来。这种味觉...

儿时的味道！

“儿时的味道-酒酿”即使五年十年都没吃，也总是会挂念，一吃就你能想起过往时的味道来。这种味觉记忆，缠绕着思乡的点滴情怀，成为人们最原始的“乡愁”。你也有“儿时的味道”吗？

再也看不到那夜似的好戏，再也吃不到那夜似的好酒酿。只是因为那是儿时的时光，儿时的味道亲切让人怀恋，回到儿时的时光，再尝小时候的味道。

我们是谁？

2015年底，我觉得是时候做点事情了。用父辈留下的这点手艺开始，探索一种传统食品与现在生活相容的方式，影响到更多有类似感触的人们，重拾对乡土的记忆，重塑对原生态的敬畏。

于是这样，我就出发了，在我的家乡-黄山祁门古溪西源村。在心中的这片无法忘却的故土上，从坚守原生工艺开始，对原料选材、蒸具的工艺。对每个细节极尽苛刻的把控，都为是为了制作出有品质信仰的食物和儿时的味道。

-----------------山娃子纯手工酒酿

为什么去做酒酿？

甜酒酿的传统制作手工艺传承很是古远，在当时的年代，一份口感香甜的甜酒酿在其富裕的家庭中亦可称为奢侈品，历年的制作使其手艺更加纯熟，祖辈用糯米酿造出了村里家家户户爱喝的甘甜米酒，独特手艺及配方，再经过每代人的不断改良和经验积累，使做的酒酿越发圆润，酿汁清澈甘甜，传承至今已是3代人，经历了八十年代的时代变迁，这份传承手艺我们这代人会一直传下去~今天我们向父辈致敬！