【风尚会】烤肉+啤酒=新疆的夏天！夏季来临户外烧烤指南

 

夏季来临 户外烧烤完全指南（收藏）

食材准备:新鲜羊肉 牛肉 （也可买些鸡翅版或者蔬菜进行烧烤别有一番风味）孜然粉，辣椒面，咸盐 啤酒（吃烤肉喝啤酒你懂的）皮芽子。

物料准备：

烤肉槽 优质无烟煤 火钳 签子(正宗新疆烤肉不用竹签的哦)

生火篇：（这步很重要，要不你会弄的很狼狈）

友情提示：在景区户外或者小区内烧烤先咨询是否允许户外生火，一定要注意用火安全！！有普通的炉子最好如果没有炉子直接在烤肉槽内先放入干柴地下放少许废纸然后铺一层细木棒最上面方粗一些的干木柴，待火完全燃烧后在上方加入无烟煤，等无烟煤外面全部燃烧用火钳把碳铺平就可以开始烧烤啦。

方法步骤：

步骤一、选新鲜羊肉按肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块，肉块入盆，加入少量洋葱丝、盐（盐量根据个人口味而定），再放入适量清水（以把肉拌匀为宜），搅拌均匀，加盖淹制2－3小时以上。当然不腌制也可有人喜欢吃原生态的

步骤二、取不锈钢烤肉钎若干，将淹制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的。

步骤三、将优质无烟煤加入普通煤炉内燃烧，待煤烧透变得通红时，夹入烤肉炉内打散摆均，切不可把生煤直接放在烤炉槽内燃烧。

步骤四、将肉串紧密的排放在烤炉上，待一面的颜色由深变浅发白，再翻过来烤另一面。翻的时候可每5串为一把，整体翻身为好。

步骤五、等两面都烤熟了，依次撒上辣子面、孜然，再稍微烤一下，出炉装盘。

美味的烤肉就做好了，尝一尝自己亲手烤的烤肉心里甭提多美了

想要烤菜或者其他食材可以自由发挥，自己动手烤的东西感觉不一样的。烧烤的整个过程还是很有乐趣的！