今天过生日的小朋友，不要太开心呀~

小卷一直说芒果乳酪蛋糕要用很多食材才能完成，之前没有什么概念，今天算是见识到了~



其实每一次小卷亲自料理的时候我都没有仔细的全程完整的参与，只是知道做好以后赶紧囫囵吞枣的和满圆兄抢着吃，大快朵颐。想来是非常惭愧的，这次说什么也必须完整的参与一次，至少完整的记录一下。

小卷一直说芒果乳酪蛋糕要用很多新鲜食材才能完成，之前没有什么概念，今天算是见识到了，一个8寸的芒果乳酪蛋糕要用这么多芒果。

特别是比拳头还大的芒果。



好大一盆乳酪~



小卷亲自操刀一只只的去皮~





去皮去核果肉~这只是第一次要用到的。





除了上面做的果泥，余下的去皮去核芒果切丁~







第一层铺满果肉~



第二次要用的去核去皮果肉做果泥~





用另外的去皮果肉做一个巨大的芒果花~ 满满的都是肉啊~





第二层铺满芒果果肉，像一朵盛开的花~



大概成型的样子，还有最后一道工序~



脱模啦~



专为小朋友准备的包装，里面都准备好了，Happy birthday! 







参与整个制作过程后，终于明白纯手工做一个蛋糕绝对不比其他工作更轻松，要思考、要动手，要用最优的搭配和工艺流程设计，要经验的积累。正因为有这么多沉淀所以小卷纯手工蛋糕的口感才会这么棒，与众不同。说这么多，品过你就知道啦.......

最后，告诫自己和满圆兄以后要小口小口的吃，慢慢的品，吃的更久一些......

The End -

作者：Kus  微信(ID:kus1980)

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