【头条】再见，八卦岭

倒计时3天...

以上只是情怀，我更想说的是这里的美食。

你一定不知道，这里有五十年传承的老牌牛肉面，有地道到不一定正宗的潮汕肠粉，猪脚饭还特别有味儿...喔，还有家民间传闻很久，店名叫塑料袋的汤粉小店，回头客还特别多。

老板一身港式“猪肉荣”味道，最可恶的就是10、13、15元的份量，好像都没差，每次砍多了还要把几块肉藏回去，每次边吃边骂。

但那一条街好几家猪脚饭，我还是愿意去他家，喜欢他那么计较，也许真材实料，不愿意多分你一点，也有道理。

▲他，让我学会珍惜。

就在猪脚饭隔壁，但对比起猪脚饭老板，这两夫妻经营，蠢多了。每次叫双蛋炒米粉，每次都少收我钱，我每次都要提醒他们。要不是看着老板娘那么善良，笑的那么傻，我才不愿意每次提醒那一个蛋的钱呢，在隔壁猪脚饭说不定又可以来多块肥叉烧。

这家沙县一年365天从来不关门，速度够快，价格便宜我们去的频率也高。上一次店里闭门，好像就是老板娘生孩子去了...▲她，教我少计较，多微笑。

从开业就一直捧老板娘的场，四川妹子，声音特别温柔，见人就喊帅哥，天天打扮的貌美如花，但兜里总是揣着老一代taxi哥装散钱的腰包，实在不搭，但到现在也没人告诉她这个事实。好几个月前，不知是店铺转让，还是老板娘回老家，好一段时间都不在。去店里没人喊帅哥，吃起来味道也不那么美味，从此之后我只叫外卖了...

▲她，让我学会多称赞身边人。

饺子店紧靠着生意最旺的三级第开店，刚开始并没人，直到吨位十足的东北大姐把2口大锅搬到门口，这一举动，围着看煮饺子的都有一大群，我就是其中一个。

最喜欢还是大姐那一口东北腔，指使着店小二们，霸气十足。每次去打包，都会站在锅前观赏她的指挥。可惜最近一次去，她岗位变成下单的了，也许是升职了，煮饺子交给其他新来的店小二了。▲她，让我学会把最好的一面展现给大家。

估计很希望每天碰见我们，一停下就买个3、5串，比他在八卦岭转一天都要卖的多。碰见卖冰糖葫芦的老伯伯们，能给多一点就多一点，毕竟是靠自己努力，比要饭的强多了。这家河南烩面馆，取代了之前的潮州面档，说实话，我恨过它。本来对它并不感兴趣，毕竟广东人的饮食还是挺挑剔的。可它门前的一个烤饼小档口，总是能引起注意。这个饼受欢迎的程度是完胜店内的一切，小小的烤炉，3分钟一轮，一轮只能烤6个，有时候还要排队。没有馅料，只有面粉涂点盐和十三香，抹点芝麻，趁热吃起来真是，香到要吃两个才满足。最难忘的是，冬天，一个热烘烘的烤饼，拿在手上，淡淡的十三香。▲它，让我体会简单的味道。肠粉店在八卦岭菜市场隔壁，有一枚天天和老公吵架，永远算不对钱的老板娘。每次下单，总要问你2、3次，人多了钱都算不对，今天算少了，明天就会算多一些，对比起口味，更愿意坐在这里看夫妻俩吵闹，做出来的肠粉都带情绪。

在八卦岭就做了10余年，老板手艺不一定正宗好味道，但从磨米浆到做肠粉，都是地道潮汕手法。如果有心专门找这家店，记得和老板娘要辣椒酱，不然她只会给超市货，其实有自制私藏，每月都炒2、3锅。

▲她，让我学会专注和坚持。

进店大字写着：加汤加面不加钱，所以几乎人人面前都放着一碗招牌牛肉面，都在努力吃完嘴里这碗，等着免费加汤加面...一碗牛肉面25元，能免费加面加汤，听起也划算一些，但至今没加过一次，因为一碗份量足够满足，每次从店里出来，十有八九都吃撑了。

▲它，让我学会分享。

常驻在八卦岭几乎都听说过这一家小店，喊不出店名，看不到招牌，只有一大幅塑料袋广告。因此得名：塑料袋。每到饭点：今天去吃塑料袋吧，不知道的人还以为我们是一群白痴...

一传十十传百，单份价格不超过10元，掩面、汤粉面都是抢手货，估计离开八卦岭，再也不会有第二家塑料袋汤粉。

▲它，让我学会低调。

爱喝汤的人都重情义，这也是我最不舍得的小店之一。90%客人都是冲瓦罐汤来，这种传统的江西南昌煨汤，据说已有上千年历史，店门口两大缸就是最好标志。路过的人多，细看的人少，估计见过内部结构的人很稀少。

店里米粉也是从南昌发来，而且6元/份，再加碗汤，才12元，超值午餐除了M记，这里更值好嘛。

喔，大嗓门的老板娘算钱很利索，都是估个价，吃完拉倒，每次买单的时候都觉得她特别美，真的。❤乱入：每到冬天，这一大缸也是小伙伴的暖手器，明年冬天，我该去哪里找你？▲她，让我明白数学很重要。吐个槽，同事吃到小小强在炒饭里，全单还不免，很有态度的把炒饭钱退给小伙伴。虽然柠茶做的好，但炒饭的蛋白质是不是超标了？好了，以后不吐槽你们家了，也没有以后了...老板，来杯冻柠茶少冰少甜，上桌后：冰还是那么多，还是那么甜，但在八卦岭，你说你第二，也没第一个了。▲它，让我学会了妥协...

麦当劳近两年才开，也完全拯救了我们过年的伙食。因为八卦岭过年，连包子都没得吃。。。

走出八卦岭不容易，特别是晚高峰。步行离开最明智，通往隔壁泥岗村的天桥，有一家传奇糖水店。

名气很大，记载着深信息人的回忆，下班若不想立即回家，散步10分钟去吃碗8元汤粉，加碗涨价后才3元的糖水，幸福的味道很简单。

▲它，让我学会怀缅过去。

八卦岭除了我们熟悉的小店，还有好多老大哥品牌，八卦一路食街众星云集。胜记、西贝、木屋...如果有机会，我一定会旧地重游，把小店再吃一遍，和老板娘们再套个近乎。

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