原来（杨利伟）就吃这东西啊！ 浆果之王----蓝莓

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蓝莓的功效已被科学界广泛认可，其营养价值也被人们所知，并广泛接受。如今在国内已经掀起了蓝莓热潮，蓝莓汁、蓝莓果酱、蓝莓冰淇淋，虽然种植的蓝莓并没有阿拉斯加野生蓝莓那样的强大效果，但是，其口感和营养价值仍被人称道，那么本文将为您揭开蓝莓这个小小的谜团，谈谈蓝莓的功效。

在美国农业部检测了24种新鲜水果、23种蔬菜、16种草药香料、10种不同的干果后，得出了的结论是蓝莓的抗氧化能力是最强的。研究者推荐多食用蓝莓产品以增加血清中的抗氧化成分含量，保护细胞，减少许多退化性慢性疾病，同行评审杂志中的新研究证实了蓝莓可以给全世界的人带来健康，是一项非常有前景的治疗方案。

脑部健康

“谈到脑部健康，没有敢和蓝莓相媲美的东西。”这是塔夫斯大学美国农业部研究中心神经系统科学实验室首席科学家詹姆斯约瑟夫博士的评价。“应该把蓝莓称作大脑之莓”。

约瑟夫博士的这一的声明随着他对蓝莓里程碑式的研究一起发表。经过了大量额动物研究案例，他发现每天食用适量的蓝莓可以延缓由于年龄增长引起的记忆力损伤和运动失衡。《老年神经生物学》杂志中的一项研究表明蓝莓中的抗氧化成分能够扭转年龄相关的神经信号传导减弱、认知能力下降及运动失衡。

研究者推断蓝莓营养食品能够延缓由肌萎缩性脊髓侧索硬化症、老年痴呆症、帕金森综合症引起的脑功能下降。另一项研究发现蓝莓营养食品可以大大增强实验动物的空间记忆力。还有一个实验讲通过试管检测，动物的大脑会产生结构的变化，而这一变化与学习力的增强有关。

腹部脂肪/糖尿病

《今日科学杂志》（2009.3.20）——吃蓝莓能减少腹部脂肪吗？浓缩的蓝莓食品可以抗糖尿病吗？3月19日召开的新奥尔良实验生物学大会中讨论了蓝莓非常诱人的一个效果，即帮助人体减少患心脑血管疾病和新陈代谢失调的风险。讨论中把这个效果归因于蓝莓极高的植物素（常见的抗氧化成分）含量。史蒂芬博陵是心血管中心的心脏外科医生，也是心血管保护实验室的领导，他说：“吃水果蔬菜有什么好处我们已经做了太多的实验了，但是蓝莓成分的研究结果使我们非常的兴奋，它非常有希望改善我们的心脏健康”

对运动员的帮助

《分子营养学和食物研究》杂志发表的调查结果发现，蓝莓含有多酚，可以对抗超负荷训练引起的氧化压力，简而言之，它可以预防运动员中常见的慢性退化问题。蓝莓是自然界最强力的抗氧化剂，对运动员的帮助是非常之大的。

心脏/血管健康

《医药论坛杂志》在2005年发表了一项研究，证明蓝莓可以预防心脏病和中风。《食物化学》杂志中的研究讲到蓝莓可以降低胆固醇，减少心脏病的发病率。

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