全家人都可以享用这道菜,富含钙质和多种微量元素

 

全家人都可以享用这道菜,富含钙质和多种微量元素...

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小思妈妈前两天在宝宝营养辅食分享了一道秋葵虾胶厚蛋烧,看了有很多宝宝不爱吃秋葵呢,今天就来再分享一道家常好吃的秋葵做法。

因为营养价值高,这两年秋葵突然之间就火了起来,每100克秋葵里面含有101mg钙、4.4克膳食纤维,能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。可以说是含钙量比较高的一种蔬菜,在秋葵的嫩颊上富含了各种维生素和胡萝卜素,可以保护视力。而秋葵嫩果的黏液更是好东西,富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。

虾皮既能补钙,添加在辅食中又能提味,不需要再加其它调味品,有了肉松还可以给宝宝补充蛋白质,嗯,就用它们仨来搭配出营养又健康秋葵肉松煎蛋。

秋葵肉松煎蛋
食材:鸡蛋2个,秋葵15g,虾皮4g,肉松14g

调料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *


* 图文菜谱 *


1.  准备食材:鸡蛋2个,秋葵15g,虾皮4g,肉松14g。



2. 秋葵焯水,水开之后放入秋葵,约1分钟。

PS:秋葵焯水时间太长会很烂,切的时候,容易切碎。这一部分主要是影响美观,并不影响食用。因为秋葵会做二次烹饪,并不需要熟透。



3.  将秋葵从锅中捞出,放入冷水过凉。

PS:放入冷水一则保证菜色鲜绿美观,二则一会切的时候不会烫到手。



4.  将秋葵切片。

PS:不要切得太厚,切得太厚不容易煎熟。焯完的秋葵有些滑,流意不要切到手。



5. 将切好的秋葵放入碗中备用。



6.  虾皮用清水洗过之后,切碎。

PS:清洗虾皮去掉过量的盐分。给宝宝吃一定要切碎,避免噎到。

小思妈妈在此提醒一下,如果一个月内能吃完的虾皮可以放冷藏保存,如果一个月内吃不完的虾皮一定要放冷冻保存哟,千万不要放在室温下保存。



7.  将鸡蛋搅散,再加入切好的秋葵、虾皮和小思妈妈特制的肉松,进一步搅拌均匀,直到蛋液看不到明显的气泡为止。

PS:想知道肉松怎么做的妈妈,可以关注微信公众号“宝宝营养辅食”然后在对话框处回复“肉松”来查询做法哟~



8. 平底锅刷油,开火,油烧热,倒入搅拌好的蛋液。

PS:油要铺满锅底,防止鸡蛋糊锅,但也不要用太多,给宝宝吃的辅食还是以清淡为宜。建议用刷子蘸取食用油,在锅底刷匀即可。



9.  迅速晃动平底锅,让蛋液在锅底铺平。



10.  小火煎3分钟,至表面不再有流动的蛋液。



11.  将煎好的秋葵肉松煎蛋从锅中取出,切成小块,装盘。因为这顿辅食的量比较多,适合全家人一起享用哦。
点击图片即可查询辅食做法!!
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