三种寿司,让我们简简单单做寿司

 

寿司我认为是很吸引眼球的食物,美观漂亮,色彩鲜明,既能当饭又能当菜,既可以作做小吃也可作正餐,简单自然,秀色...





寿司我认为是很吸引眼球的食物,美观漂亮,色彩鲜明,既能当饭又能当菜,既可以作做小吃也可作正餐,简单自然,秀色可餐。其实寿司的做法其实也是非常简单的,咱普通家庭主妇也完全能够攻克。只要你材料新鲜,寿司想不好吃都难,哈哈。





三文鱼寿司

做法:

1. 首先教大家调制寿司醋,具体的做法是这样子的:500克水300克白糖50克醋精适量盐,在锅里熬开后加连片柠檬和一段海带,煮的时候需不断搅拌大概三分钟的样子,捞出柠檬和海带,寿司醋就做好了

2. 寿司醋倒入热米饭中

3. 不断搅拌让米饭吸收寿司醋的味道

4. 三文鱼斜着切薄片

5. 把鱼肉排好,并且取一碗青芥末

6. 用手团一小团米饭,抹上青芥末

7. 把一片三文鱼覆盖到饭团上,这个三文鱼寿司就做好了





咸蛋寿司

做法:

1.将胡萝卜、黄瓜切成细丝,蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉

2.将紫菜铺在竹帘上,上面再铺满一层凉透的米饭,薄薄的一层即可

3.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝,再放入切成小块的咸蛋黄

4.拉起竹帘将紫菜包饭卷起,尽量要卷的紧一些

5.最后用带锯齿的刀切成段即可

小贴士

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄,这样口感才能达到最佳。

2.不要贪心放太多的东西,卷的小一些,一口一个最好。

3.米饭要用凉透的,若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的,否则太硬口感不好。

4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水,这样蒸出的米饭会稍硬,做的寿司才劲道有嚼头。





反转寿司

做法:

1.鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠切细条备用

2.蒸好的熟米饭趁热拔散

3.待放凉后加入韩式辣酱拌匀

4.把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜

5.比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭

6.盖上紫菜片

7.在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮

8.顺着寿司帘转起

9.用力转紧,取下保鲜膜

10.切片后即可

小贴士

1.做寿司的米饭,选用上好的圆粒大米,口感更好。另外,蒸的时候注意水量,略干些才好吃。

2.米饭热的时候会更容易拔散。

3.转寿司的时候,尽量用力转紧,这样寿司才不会松散。


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