上火了?不得怕!最全食谱让你美食与美人兼顾!

 

在这乍暖还寒、天干物燥之际,一不小心,就容易“引火上身”。重庆人尤其享受火锅、串串、川菜的辣味,即便每次都被...



在这乍暖还寒、天干物燥之际,一不小心,就容易“引火上身”。重庆人尤其享受火锅、串串、川菜的辣味,即便每次都被辣得不要不要的,但下次一看到美食又忍不住要动手动口……哈哈,简直跟小编一个样,情难自禁啊!

不过没得关系,吃是一种智慧嘛!既然我们止不住要吃辣,那干脆就敞开心扉,想吃就吃,“火”了也没关系,小编这里有对症下药的良方,让你享受美食的同时依然保持你美人的模样!

喉干嗓哑
桔皮姜茶
食材:桔皮若干、嫩姜适量

做法:

1、把桔皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用;

2、嫩姜洗净切细丝,加两碗水煮,大火开后转小火;

3、约煮5分钟,再放入桔皮煮20秒,即可熄火。
秋梨膏
食材:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升

做法:1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁;

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起;

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁;

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉;

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
蜜枣甘草汤
食材:蜜枣8枚、生甘草6克

做法:

1、蜜枣、生甘草分别拣净。

2、将蜜枣、生甘草加清水2碗,煎至1碗,去渣即可。

3、可以做饮料服用,每日两次。

小贴士:脾胃有湿而中满呕吐者忌用:血糖升高者不宜用。

咽喉肿痛

冰糖炖梨


食材:雪梨1个、冰糖适量

做法:1、将雪梨洗净、去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核;

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗;(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了;

4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,开心就好~
香蕉牛奶果汁


食材:香蕉1根、牛奶250ml

做法:

1、香蕉去皮并切成段;

2、把香蕉段放入料理机中,盖上盖子,接上电源,15秒左右就打好了;

3、倒入杯中,加入牛奶,营养美味的香蕉牛奶果汁就可以喝了。

冰糖柠檬膏


食材:柠檬8个、冰糖400克、适量盐、干净的玻璃瓶

做法:

1、先把玻璃瓶洗刷干净,沥干水,备用;

2、捣碎冰糖;

3、柠檬先用清水浸泡片刻,再用食用盐刷干净外皮;

4、柠檬洗净,削其两头的蒂;

5、用温水过下彻底洗净的柠檬,再用纸巾吸干水,切薄片;

6、一层柠檬片一层冰糖,铺进玻璃瓶里。

嘴巴起泡

乌梅生地绿豆糕


食材:绿豆1斤,红豆沙半斤,乌梅、生地黄、白糖适量

做法:1、乌梅在开水中焯一下,捞出切丁;生地黄切丝;绿豆浸泡5个小时,搓去外皮,淘洗干净;

2、蒸锅中添适量清水,将去皮绿豆上笼蒸熟,碾成绿豆沙;

3、将特制的木框固定在案板上,在框内先放人一半绿豆沙,铺平,撒上乌梅、生地,铺上红豆沙,最后铺上剩下的一半绿豆沙,用平板状物压实;

4、取下木框,将绿豆糕切成块状,食用前撒上适量白糖。

桂圆银耳莲子汤


食材:银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量

做法:1、将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时;

2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用;

3、银耳泡发开后(舒展开),冲洗掉杂质,撕成小片;

4、将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水,煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右即可。
土豆泥


食材:土豆 1个、盐3g、鸡精5g、胡椒粉3g、油适量

做法:1、先将土豆洗净、去皮、切块;

2、往锅里放油,等油热到五成时将土豆块放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水;

3、大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放少许鸡精出锅。

嘴唇干裂

黄瓜猕猴桃汁


食材:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、 蜂蜜两小匙

做法:1、黄瓜洗净去籽,留皮切成小块;

2、猕猴桃去皮切块;

3、一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌;

4、倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

猪蹄萝卜汤


食材:猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐15克、料酒5ml

做法:

1、猪蹄洗净后,切小块;

2、下锅焯水;

3、将焯好的猪蹄取出;

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;

5、煮1-2小时;

6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
胡萝卜粥
食材:胡萝卜350克、粳米100克

做法:1、将胡萝卜1~2根洗净切成细丝;

2、胡萝卜用沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用;

3、用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮;

4、起锅时撒些香菜、芝麻油。

头发干枯
蜜枣核桃羹


食材:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量

做法:1、将蜜枣去核,洗净,沥干水分;

2、与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;

3、待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。
何首乌黑豆乌鸡


食材:乌鸡一整只约550g、黑豆200g、 红枣5枚、 薏米80g、 干何首乌150g、 枸杞20g、 姜20g、 料酒少许、 盐适量

做法:1、干何首乌洗干净,用水泡一个晚上;

2、乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,捞出用凉水冲洗干净;

3、黑豆事先洗干净,控干水分;把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出;

4、何首乌切小块,姜切片,红枣洗干净,取出枣核;

5、高压锅倒入约4碗水,依次放入乌鸡块、黑豆、红枣、薏米、首乌、姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开;

6、关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。

玻璃核桃仁
食材:核桃仁250克,白糖、花生油各适量

做法:1、将核桃仁放入开水中泡至薄皮发软时,剥去皮,再放入沸水锅中过一下,捞出沥水;

2、炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油;

3、锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布核桃仁上,随即倾在盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。

鼻子出血
芒果西米露


食材:1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

做法:1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮;

2、将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下;

3、约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟;

4、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可;

5、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。
凉拌番茄


食材:番茄500克、白糖适量

做法:1、将番茄洗净,放入沸水锅中汆入凉水中;

2、涝出后削去皮,切成半月形块,装在盘中;

3、将白糖撤在番茄块上。

白萝卜汁


食材:白萝卜数个、白糖少许

做法:1、将白萝卜洗净,切碎,绞汁;

2、加入少许白糖。

皮肤干痒

红薯炒乳瓜


食材:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末

做法:1、红薯、乳瓜切成块;

2、油4成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒5成熟;

3、放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
山药芝麻糊


食材:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

做法:1、山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,用小火煮;

2、煮开搅拌成糊,加入冰糖即可。
石榴汁
食材:石榴2~3个、蜂蜜少许

做法:1、把石榴籽和凉白开水一起倒进搅拌机,搅打2分钟;

2、用滤网过滤,加少许蜂蜜调匀即可。

暑热烦渴
西米西瓜露


食材:西米、西瓜各适量

做法:1、将西米洗干净,用水泡十分钟;

2、在锅中加入适量的水,把泡好的西米下锅;

3、先用大火煮沸,再用中火把西米煮至透明;(边煮边搅,以防粘锅)

4、将西瓜榨汁备用;

5、将煮好的西米用冷水冲凉,沥干倒入西瓜汁中,最后用小块的西瓜点缀。冷藏口味更佳!
菠萝汁
食材:鲜菠萝果肉250克、食盐适量

做法:1、把菠萝去杂,切成一寸见方的果丁,榨取果汁;

2、拿一个大杯子,盛入凉开水100毫升,放入菠萝汁、食盐,拌匀。
薏仁绿豆汤


食材:薏米、绿豆、适量白砂糖

做法:1、薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出;

2、把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水,蒸至开关跳起取出;

3、绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开;

4、放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂;

5、入糖调味,煮匀即可。

明明没打算写这么多“灵丹妙药”的,可是小编自带仙气,每次一看到好用的东西就忍不住全搜罗下来,给每个我爱的吃货看!
想什么呢,我爱的吃货就是你啊,对,就是正在看这句话的你~

嗯,就酱,小编自己都要起鸡皮疙瘩了!

主办方:微品数字传播
主编:陈卜文 | 副主编:江大雄
总监:韩楚蕊 | 编辑:佘佳凝
注:本文综合整理于网络

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