【儿童的成长需要什么】系列之四，推荐几款简单易做的儿童营养早餐。

不要因为你怕麻烦，而耽误了孩子最佳生长时期的营养需求。...





前面几期我们已经介绍过了有关儿童饮食存在的问题、营养缺乏与营养过剩的危害，还有如何纠正小孩子的不良饮食习惯。

这期给大家介绍几款简单易做的儿童营养早餐，为了自己、孩子和家人的健康，妈妈们学起来。

一、田园鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个/100g
配料：香菇一个/10g、西兰花一朵10g、胡萝卜一片10g、嫩黄瓜一片10g、面粉少许、香葱1棵

调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤：





1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。





3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4：鸡蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。





7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。




9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。




1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2：面粉不要加太多，一点点就可以。

3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。

     该鸡蛋饼提供的能量为：167kcal左右，加上1碗瘦肉粥86kcal、1杯牛奶135kcal、1个苹果54kcal；就可以满足1个6~10岁小朋友上午的能量需求。

　二、西红柿鸡蛋面

　　材料：面条100g、西红柿60g、鸡蛋50g、盐、味精、香油、姜片

　　做法：

1、西红柿洗净切片，鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。



 该西红柿鸡蛋面提供的能量为：437kcal左右，加1杯牛奶135kcal；可以满足1个6~10岁小朋友上午的能量需求。

三、猪肝瘦肉粥

  材料： 白粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦肉15克、姜片、葱花、盐少许。

做法：

1、小白菜洗净切碎备用；

2、猪肝与瘦肉洗净切丝状，放少许的盐、红蕃粉、生姜片搅拌均匀腌一下备用；

3、把白粥倒入锅中烧开，烧开后先入猪肝与瘦肉煮至熟，再放入小白菜煮至熟透；

4、最后放入盐调味，放点葱花即可。



【营养价值】：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

  该猪肝瘦肉粥提供的能量为：150kcal左右，加1个馒头 233kcal、1个苹果54kcal。以上其实是想给大家传达一个理念：儿童所摄取的营养不仅是要维持生命，更重要的是要满足生长发育的需要。生长发育期间，机体内合成代谢旺盛，超过分解代谢。因此，所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高。而其中最重要的一点是保证吃好早餐！不要因为你怕麻烦，而耽误了孩子最佳生长时期的营养需求。祝孩子们健康快乐成长！！欢迎将此文分享到朋友圈，与好友分享。

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