热量摄入甜食

饥饿的秘密，我们为什么会饿？（转）

我们为什么会饿？...

饥饿信号的产生很大程度上要归功于体内血糖的降低。在食用甜食之后，血糖会有一个短暂的，井喷式的增长。这时胰岛负担加大，开始疯狂的分泌胰岛素用来代谢多余的糖分。在胰岛素的工作之下，血糖开始急速下降，这时人们就会产生饥饿的错觉。

神经信号会告诉大脑现在体内的血糖正在急速下降，人体有耗尽燃料的风险。但这是人体本身产生的一个假信号，这个信号产生的原因是因为之前糖分的补充过快，过多。而且这个信号通常来说会非常的短暂，一般不会超过5-10分钟，身体就会自动调节神经信号，撤销那个“我饿了”的信号。这也就能够解释，为什么我们有些时候在下午的五点左右，突然感到一阵饥饿感，但很快就“饿过劲儿”。

但如果你在这个饥饿信号刚刚一发出的时候，就开始向体内补充食物热量的话，一天的热量摄入就很容易超标。这个时候手边很有可能只有类似于巧克力，饼干等高糖，高热量的零食，它们会迅速的把你的血糖维持在一个较高水平，赶走饥饿。但这样做的后果，一是非常容易形成热量摄入过多，导致体重增加，二是胰岛长期处在高频，高压的工作状态之中，罹患糖尿病的风险会相应增长。

高甜度食物本身的热量就很大，很容易产生过量补充，剩余的糖分如果没有能够被及时的通过活动消耗掉的话，一小部分会以葡萄糖，ATP的形式储存在肌肉内。但这个储存量的多少，取决于你的肌肉含量，对于肌肉含量较低，平时抗阻训练较少的人来说，这个部分是很少的。大部分剩余的，没有机会被消耗的糖分会被以脂肪的形式储存在体内。男性来讲，储存的部位首当其冲的会被选在则腹部和后腰部；女性则会集中在胸部和髋关节周围，也就是俗称的大腿根的部位。这显然是我们都想极力避免的情况。

那么我们应该如何防范如上出现的死循环呢？少吃甜食，多吃蛋白质。

甜食与脂肪一样，都是人类基因里面的死结。远古人类食物供应不充分且充满了各种不确定性。通过腰腹，髋部周围的脂肪细胞储存剩余热量，是人类能够活到今天的重要原因。因此人类在吃到甜食和脂肪这两种热量储存量最大的分子的时候，就会尽可能的多吃，大脑回路里面也会传递出愉悦的信号，鼓励尽量多摄入储存起来以备后患。

但当今社会，食品极大丰富，大多数人已经完全不需要为饿肚子操心，可是这套程序仍然没有被改变，在看到花花绿绿的甜点的时候，谁都没有抵抗力。在快速，大量摄入甜食之后，就会造成血糖的忽高忽低，极容易引发假性饥饿的症状，最终导致热量摄入超标，引起肥胖。

尽量以蛋白质作为补充能量的食物来源，是一个很好解决办法。常见的优质蛋白，就是鸡蛋的蛋清部分，它拥有人类能够吃到的所有食物中最高的蛋白含量，蛋黄部分的蛋白质含量也很高，但其中的胆固醇含量也很高，因此每天不建议食用超过两个蛋黄，蛋清则完全可以按照自己的消耗量随意补充。

另外鸡胸脯，鸭胸脯，瘦牛羊肉，猪里脊等精瘦肉，也应该是补充能量的上佳选择。首先，这类蛋白质特别抗饿，在摄入同等热量的情况下，蛋白质能够提供比面食，米饭，葡萄糖类食品更长时间的饱腹感，非常有助于体重管理。

其次，同等重量与体积之下，蛋白质拥有更低的热量比例，能够在充分提供饱腹感的前提下，帮助食用者管理体重，从此减肥跟饿肚子可以形同陌路了。最后，蛋白质非常利于肌肉的增长，在保证蛋白摄入量充分的前提下，根据自身情况增加一些力量上的抗阻训练，能够有效的提升肌肉含量，最后达到提升身体的基础代谢，最后甚至能够做到在家睡一天觉，也能减肥的目的。

最后一招则是尽量食用根茎类蔬菜，如西兰花，菜花，以及各式萝卜。这类蔬菜首先在烹饪过程中，不易缩水变小，其次在食用之后非常容易产生饱腹感，能够在提供非常完美的饱腹感的情况下，帮助你减少一餐饭的热量输入。这个功能是很多例如生菜等绿叶菜不能够达到的。

所以，下次再有下午四五点肚子饿的情况，不妨依靠自己的毅力坚持一会，大部分这种假性饥饿感都会在很短的时间内消失。快速，大量的摄入甜食，是我们都应该极力避免的情况。毕竟想要达到Lazar Angelov的水平，毅力必不可少。