Daily 雨后香椿是为家

香椿易得，故土难回。...

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”

和菊花脑一样，香椿是南京春日饭桌上的常客。

紫绿色的香椿芽有馥郁的香气，不喜欢的人避之不及，

认为是“重口味的春天”，

我倒觉得沁人心脾，是雨后堂廓宇深的瞻园，划过籁爽风清堂的一道春风。

是水涟涟的白鹭洲，湖心岛上的一丛芦苇叶间的春露。

没有词语可以精准形容这种带给感官的美妙。

香椿让我想起谷雨时节的江南，千里之外我的家。

香椿绝对是春日里野菜中的明星了，它的价值和时令紧密相连。

如“恐美人之迟暮”，就怕美人老了呀，就怕美人老了呀。

春日一旦过去，香椿叶成熟便不能食用，

自此，春天就过去了，开始想念蹦跳在翠绿枝头那一股生命力，

又是一个季度的告别，再往后，便是绵长的夏。

它和谷雨的羁绊实在太深。

它总是谷雨时节菜场的明星，将一小把紫红色细嫩枝叶，以草绳扎成束，

路过的人都会驻足询价，它总在不起眼的角落里显山露水。

我爸说香椿炒鸡蛋一定要把香椿芽切碎，入沸水淖一下，

原本紫色的嫩芽，一接触沸水即刻通体碧绿，

两个鸡蛋打散，香椿芽和土鸡蛋液一起搅匀，

加盐搅拌，热油。

倒入鸡蛋液炒至成块，熟而入味。

据说香椿还可以和豆腐凉拌、豆皮香椿卷、拌黄豆、香椿蛋羹。

可惜今年春天还没吃上香椿就匆匆离家，

时节雅好，送春迎夏的记忆里少了一个仪式感的时刻。