【辣妈秀生活】奶油蛋糕卷

爱，爱的力量可以融化一切吗？可以要你秒变超人吗？可以的！自从你当了妈，你会发现：你的心仿佛一下子打开了，它可以装下越来越多的东西，要你丰富越来越多的知识；是孩子要你懂得生活，懂得了理解他人。...

simon麻麻

爱，爱的力量可以融化一切吗？

可以要你秒变超人吗？

可以的！

自从你当了妈，你会发现：

你的心仿佛一下子打开了，

它可以装下越来越多的东西，

要你丰富越来越多的知识；

是孩子要你懂得生活，

懂得了理解他人，

这就是爱的力量！

辣妈们，加油~~~

主料

鸡蛋4-5个低筋面粉80克淡奶油100ml白砂糖60克色拉油50克

辅料

盐1克塔塔粉1.5泡打粉1.5

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 鸡蛋提前取出，室温回暖，磕入盆中。



2. 小心的将蛋清、蛋黄分离，
注：蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。



3. 蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，适量塔塔粉是放在蛋白里面，让蛋白打发更快更稳定



4. 继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入



5. 直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可



6. 盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，



7. 轻轻筛入低筋面粉、泡打粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度；



8. 将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色；



9. 烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟；



10. 烤蛋糕期间，准备打发奶油



11. 在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（要保持盆中无水无油）可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉
用打蛋器轻轻搅拌均匀



12. 你会发现奶油开始越打越稠
开始出现纹路了



13. 浓稠到开始不能流动，打发成功



14. 蛋糕表面成金黄色，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。



15. 上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀



16. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。



17. 用刀切开等大小的，即可



18. 松软可口，美味极了。



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