组织细腻松软，拉丝超好  酸奶面包

宝宝一岁了，一天应该喝多少毫升奶？西方权威建议：1岁以后宝宝每天奶量不超过946毫升。中国营养学会的观点：不低于350毫升。中国的饮食习惯，全民对奶制品摄入一直比较低。但是喝奶是最好的补钙方式，多喝奶对宝宝骨骼发育非常有利。...

宝宝一岁了，一天应该喝多少毫升奶？

西方权威建议：1岁以后宝宝每天奶量不超过946毫升。中国营养学会的观点：不低于350毫升。这个差距还是蛮大的，不难看出中国的饮食习惯，全民对奶制品摄入一直比较低。但是喝奶是最好的补钙方式，多喝奶对宝宝骨骼发育非常有利。

所以在日常饮食均衡的情况下，建议多喝点，350毫升只是下限！养成终生喝奶的好习惯！针对一些不爱喝奶的宝宝，或者跟我一样有意往家庭饮食中多加奶的，把鲜奶加入到饮食中是最好的办法，比如做饼的时候，直接把加水换成加鲜奶：时蔬牛奶早餐饼；特别是做面包、包子、馒头、黑米糕、发糕这些，都要加不少的水，直接换成奶，无形中喝了好多奶，加入鲜奶做出来的美食还特别香浓。



食材：工具：烤箱、8寸圆形模（没有圆模，随便造型就好，一样的）

做法：详细的手工揉面，或者要看1-3步骤图的，请点击：牛奶小餐包 查看，

▌1.将5g酵母放入30g温水中，搅拌酵母溶于水，静至5分钟后用；

▌2.将酵母水、糖粉、奶粉、高筯面粉、鸡蛋、酸奶一起放入面包机(或用手揉)和面程序，启动一次和面。(酸奶要用浓稠的酸奶！)

▌3.揉到面粉有扩展性时加和盐和玉米油(或黄油)，继续揉到面团出手套膜，大约揉面要半小时；

▌4.然后放在盘里，用湿布盖好，放入温暖处发酵到2.5倍大，大约1个小时；（用面包机直接面包机发酵1个小时即可）

▌5.发酵好后拿出面团手揉排气，用揉和摔的手法揉约10-15分钟(或可以放进面包机再揉一个和面程序)，这个过程很重要，排气排得好，做出来的面包组织会更细腻；



▌6.排好气后，分割成8等份，用湿布盖着，松驰15分钟后用擀面棍擀平后卷起来，再造形或滚圆，放入模具(模具先涂一层簿油防粘)；

▌7.造形后再放入烤箱发酵，在烤箱底层加一大碗热水（保证一定的温度和湿度），发到2倍大，大约40分钟；



▌8.在面包面涂上一层蛋黄液(只用蛋黄不要蛋白，烤出的颜色会更漂亮)，撒上椰蓉，也可烤好后撒椰蓉，看后面；





▌9.烤箱180度预热5分钟后，烤18-25分钟，如果是整形那种小餐包形状只需18分钟，图片这款花形面包要烤25分钟；（如果中途看上色重，可加盖锡纸）

▌10.如果喜欢烤好后再撒椰蓉，等面包一烤好，立马在面包上涂一层蜂蜜水，然后洒上椰蓉。椰蓉烤前放还是烤后放，看个人喜爱。






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