绝对等不到第二天再吃的便当菜

港真，最近真的很孤独。...



——因为木有好吃的。

我仔仔细细地想了半天，外食也不少，便当也做得不少，怎么就没什么可写的呢？

翻了照片发现，外食真的没吃到啥赞到可以写的；至于菜谱也很久没更新，原因有点奇葩……

因为最近做菜都是直接装便当盒，太久没装盘了

……

……

好容易翻到两张装了盘拍了证件照的，又都是非常简单快手的家常菜，就一起给大家分享个。

（“一篇写两道菜，奢侈！！”内心如是呐喊着）

阿V对动物肝脏有种莫名其妙的好感，统统是来者不拒的。其中尖椒猪肝好做又好吃，是从小到大家里餐桌上很常见的一道菜。

说到这里忍不住多插一句，每个家庭的餐桌常客真的好不一样，就连同一地域也有很大差异。从小被父母耳濡目染，等自己长大了，做菜的风格其实就会跟爹妈差不多。

准备：尖椒，胡萝卜，猪肝

• 猪肝洗净切薄薄的片，尖椒去籽去筋用手掰成小块，胡萝卜切薄片；我喜欢猪肝嫩嫩脆脆的口感，因此不焯水而采用大火爆炒；另外青椒用手掰成小块的味道就是比用刀切好吃，你可以试试。
• 锅内比平时炒菜多下一些油，大火烧热倒冒烟，下猪肝爆炒至变色后下尖椒和胡萝卜，翻炒几下后放生抽调味，炒匀出锅。

猪肝太软又滑溜溜，为了尽可能切薄又不切手，一叶切了半小时，最后爆炒几十秒。时间分配相当有落差，但就是这样才好吃。

不要吐槽肉丝的刀工，这是超市大叔切的。

然而叫我切的话，也未必会切的更好。

阿V的刀工一直是前行路上的阻碍阿（望天

准备：里脊肉，香菜，干辣椒丝，淀粉，蛋清

• 香菜洗净去根切段，里脊肉切丝，放一勺水，一勺干淀粉，一个蛋清，半勺油抓匀静置半小时，这一步会让肉丝更嫩；
• 热锅，还是比正常炒菜多一点油，油温没烧热时就把里脊丝滑下去，稍稍变色后划散，全部变色后加干辣椒丝炒匀，加盐调味；
• 最后把全部香菜扔进去，关火翻匀即可。

话说回来，其实阿V最近做菜的兴致爆棚，只是苦于没有时间动手。待做的list列了长长一溜，外食吃到不错的菜品也逐渐开始研究它的亮点——或者吃到明明该好吃却做得很烂的菜，也义愤填膺地想回家做个该有的样子出来。

那么你最近想动手做什么菜呢？

趁着周末，一起吧

    关注 微文阅读推荐