深圳排队都吃不上的18种口味烤鱼，在北京竟然打3折！

每次朋友问我去哪吃烤鱼，我都直接甩给她们这家店！...



每次朋友问我去哪吃烤鱼，

我都直接甩给她们这家店！





文末有福利！！从南一路火到北京，

绝对算是烤鱼界的佼佼者~



就连名人明星都是他们家的常客！



可以说是开到哪火到哪！

终于终于要在北京开第二家店了！！

就在我大西单，竟然连续半个月都有折扣！

最低居然达到3折！！！

天啦噜，这么低折扣！

必须拉上小伙伴们~6条鱼的干活~~

每次来他家点菜我的选择恐惧症都要犯！

因为种类实在太多了！！

菜单仅仅划了5分之一，桌子就被占满了...

真的是连刷3天都刷不完~

光烤鱼竟然就有18种口味！

另外，还有2款原创单品！

简直就是烤鱼全宴嘛——





鱼在锅里咕嘟咕嘟的..超级诱人！

350度起无烟无火高温烤制~

食材全程冷链运输~

更重要的就是烤鱼可以加高汤！烤鱼——炒料——加汤——上桌之后边吃边炖，

汤不够还能加，鱼越吃越入味， 越吃越鲜嫩。



还有n种小吃！

感觉小吃就占领了一片天....



说了这么多，

其实我们早在第一时间就来新店探店了~

还是那熟悉的环境，怀旧的风格，

八零后应该对这些个物件最熟悉了吧！

电视屏幕上一直播放的黑猫警长，

无一不在勾起大家对童年的怀旧情绪。



墙上还有关于鱼元素的各种墙绘，

显的整个格调美而不俗~



赶紧找个位置坐下，

还是那些熟悉的开胃小吃，

橙皮，圣女果干，奇异果干以及杏仁...

都是免费的哦~



打开那个让人犯选择恐惧症的菜单，

开胃后我们就要点餐啦——先选鱼——

鮰鱼，又叫江团鱼，外表裸露无鳞，是一种稀有珍贵鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品。

凌波鱼，原名巴沙鱼，该鱼脂肪含量较高，腹腔内积累有三块较大的油脂，吃起来肉质白嫩、味道鲜美、无肌间小刺。

清江鱼，肉质细嫩，含丰富多种营养，肉质会相较于巴沙鱼瘦一些，弹性更好，刺少是必须的！



再挑口味——

虽然只点了四种，但已经撑得走不动了……重庆豆花烤鱼是店里最最招牌的味道哟！

端上后滚烫烫的烤鱼上面

铺满原生态皱皮辣椒和山胡椒，

口味椒香麻辣、纯正浓厚。



用薄荷叶和鱼腥草等点缀，

（如果不喜欢也可以免去）

麻辣的同时又清凉不上火。



这个味道算是香辣为主，

但辣味没有那么重，

肉质极为鲜嫩，刺非常少，

关键是，肉好多，吃起来就开心…



而用盐卤点制的豆花比烤鱼还要香嫩,

豆花上的小孔浸透了辣汁后,吸收了鱼的鲜、

辣椒的辣,各种味融入在这一小块豆花后香麻可口。

这个鱼真的是着着火上来的呢！

小心烫到哟！



火焰山那真是顾名思义，

看着有火，吃起来冒火呢！



吃过之后就像过火焰山一样，

一口汗就下来了，

店长特意强调，这里最辣的就是火焰山，

嗜辣一族首选！

我的天哪，这里面怎么这么多辣椒……

而且这是来自湖南的黄皮辣椒王，

千万别放这里面煮时间长了，

要不然，这一份鱼吃过就要爆炸了呢！



所以一般小哥都会第一时间来帮你盛走辣椒的~



足够麻，足够辣！你准备好了么？

尤其这汤汁，越煮越辣，爽是很爽的，

看看自己能不能吃辣吧！

“恨他，就给他吃辣椒王吧！”

吃不了辣的，当然没关系，这里有酱香味道的，

用二十几种食材熬制的浓稠汤汁，

这个鱼烤过之后，在这个汤汁里面一炖，

那酱香味带给人的愉悦一点也不输给辣椒！



而且他家的酱香味吃起来不像别家只有咸味，

他家的酱香味浓，但不会咸，味道很鲜，

风味和口感都很丰富，品的出来料下的足。





一份烤鱼正常两个人吃就已经管饱啦，

当然食量大也不用怕！

还可以加辅菜呢，种类超多，

建议是一条鱼加四种以内的辅菜，

因为加多了放不下……

魔芋，土豆，莴笋，年糕，豆皮，午餐肉，蟹柳……都可以加！



尤其吃完鱼，这些菜也在汤汁里面煮了许久，

香味，鲜味，辣味全都吸了进去，特别棒！

如果你不想吃烤鱼！！

他们家还有两款同样美味的原创单品——

青椒牛蛙&香辣排骨虾

因为对牛蛙有着蜜汁好感，

所以这次点了青椒牛蛙的~这个蛙个头也太大了吧！

看着全是肉，好白好嫩好肥好诱人呢！

这里面有鲜花椒，青美人椒，

味道够香，却不是特别辣~



肉多吃起来满足感自然是大大的，

但关键是肉质够嫩，够入味！



夏天到了，撸点签子还是可以的！

烤鱼撸串两不误也只有来这里了！



串烤糖醋排骨

每一块排骨都非常鲜嫩入味，

表面微微焦黄，排骨肉细嫩酥软，

肉很好咬一点都不像别家烤排骨那么硬，

绝对不会粘在签子上，甜得恰到好处，

满口都是肉的感觉真好。



串烤牛蛙

烤牛蛙可不多见，蛙个头大，肉多，

烤过之后肉变得更紧致富有弹性，口感很好。



串烤鱿鱼须

鱿鱼须吃起来弹性十足，

有鲜味，又有酱香味。



烤茄子

茄子烤的很软，

轻松用筷子就能把茄子肉撕下来，

味道有茄子本身的清香味，

烧烤酱的味道又会被茄子吸收。



这道菜一定要趁热吃，

表面炸至酥黄的春卷，

实际上一点都不油腻。



而且里面超多芝士，还可以拉丝！！



第一口下去嘣脆嘣脆的，

但是紧接而来，是包裹着的芝士香味，

然后是香菇，青笋，肉丝，

软硬结合，脆和弹结合，会让你越吃越上瘾。

这个爪子看着好红，

大师傅介绍，这是用红曲米上的色，

看起来红红亮亮，以为会很辣，其实是微辣。



卤过的鸡爪，口感依旧够弹，

味道很富有层次感，

有点咸鲜，有点酱香，有点麻辣。

PS：买三赠一哟！这个味道和凤爪差不多，

啃鸭架就着酒一起，

那滋味超赞的，越嚼越香！

最后的甜品，上来的时候还以为是玩具呢~

可以拿着它一直转啊转，缠呀缠，

缠到最后边颜色就可以吃了呢！

不过甜味很浓郁的，慎重哟！

冰桔柠檬茶在很多店都有，探鱼的大杯很抢眼哦~

全是当天的新鲜金桔、柠檬，还有一颗话梅哟！

味道清爽可口, 一扫夏日暑热。

喝起来甜甜的，回味有一点点酸，

有点像凉茶，不过没有凉茶那股药味。

酸酸甜甜味道好，

带着柠檬和橘子的清新气息，

把乳酸菌的酸变得清爽且果香十足。

熬制的酸梅汤，清凉解暑，

酸甜适中，带一点点药材的香味 。

公众号


店名：探鱼（西单大悦城店）


人均：91元


地址：西单北大街131号西单大悦城7F-18号商铺


电话：010-66016180


营业时间：10:00-22:00

撰稿丨胡同串子

编辑丨北苑赵本山

.. 摄影丨cody...

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