妈妈的大烩菜 ▏《三亚日报》副刊投稿邮箱

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有那么一些年，我是抗拒大烩菜的！

当年，爸爸被派驻外地前，教妈妈学会了炒菜。于是，妈妈这个临时工上岗了。可是，她工作实在太忙，经常没时间买菜，考虑我正在长身体，要营养充足，妈妈向邻居学做了“大烩菜”。

说干就干，她去市场买回来肉、土豆、木耳、黄花菜等一堆菜。要说这大烩菜，估计各地都有各地的作法，但对我妈来说，就是把所有的菜都放到一个锅里去煮，等煮熟了加料蘸着吃。看着妈妈一通忙活后，满满一锅带着滚滚热气的大烩菜端上桌了，我和妈一人盛了一大碗，蘸着调料就着大馒头吃得满头大汗。妈看我吃得那么香，很是骄傲了一把，“看看，虽然你爸不在家，但咱娘俩吃香的也没问题啊！”

吃完，妈小心地端起大锅放进冰箱，说，明天我还要加班，你吃多少盛出来热一下就成。

当大锅里的烩菜一天一天变少时，我竟然发现，这大烩菜我已经吃了快一周了。

当周日来了妈妈又说要去买菜做烩菜时，我忍不住嘟囔到：能不吃嘛！

可是，当看着妈妈天黑才赶回到家，手忙脚乱地开火做饭时，我只好无奈地接受了这个现实。毕竟大烩菜还是省事，我们还是继续吧！

那些日子，我是在大烩菜的“滋养”下度过的，奇怪的是，原本挑食瘦弱的我竟然长胖了近十斤！想来这是因为大烩菜烹饪简单、营养丰富吧。

等我们全家终于在海南团聚时，吃着美味的海鲜，想着那一锅无味的烩菜，我满嘴留油地宣布，再也不吃大烩菜啦！

转眼间，上岛十多年了。那天老乡聚会，不知谁点了一份烩菜，看着这些多年前说好不吃的东西，突然有点想尝尝，那一筷子的烩菜，让我又回到了以前的岁月。

回到家，看着满头白发退休在家帮我带孩子的妈妈，不知咋就脱口而出：妈，想吃你做的“大烩菜”了。

“姥姥，我也想吃”，家里的小朋友也跟着喊起来，她早就听说了“大烩菜”的故事。

“哈哈！又想吃了吧？”妈妈有点骄傲地说：“我做的大烩菜，可好吃啦！”

当厨房里飘出“大烩菜”的香味时，我拍了拍小朋友的脑袋说，“这就是传说中的大烩菜，怎么样？香吧？”

“嗯，好香！”小朋友吸了吸鼻子，用力点了点头。

 （《三亚日报》2016年12月21日）

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