探店 ｜ 每天现拆100斤蟹，消灭1500只，这碗168元的蟹黄面真的值？

上海人爱吃面小资君是知道的，只是没想到你们对168元一碗的面，都能如此锲而不舍，排队2个小时都甘愿？！你们上...





上海人爱吃面小资君是知道的，只是没想到你们对168元一碗的面，都能如此锲而不舍，排队2个小时都甘愿？！你们上班时间排队吃面，老板知道吗！小资君亲自去看了看，这队伍真的吓人～

没什么好卖关子的，小资君说的就是阿鑫面馆！哪家队伍排的最壮观，就是它了！去的那天不仅是工作日，还下雨，结果门口队伍还是排成这样，后来等小资君吃完出来，门口还有排队的，天吃星们小资君真的服！


地方也不算很大，但环境很干净，两层楼的空间，虽然人多但也不会显得很拥挤。还准备了一块签名墙呢，搞不好过段时间你们的“老公老婆”就会来拔草了！



阿鑫面馆的圈粉能力真的很强大，原本只是肇周路小店的时候，就有很多大咖慕名前往了。npc的李晨就在小资君去的那天凌晨，去了肇周路的老店，反正来这里的撞星几率可是很大的，什么薛之谦等等的花篮小资君也不多说了，你们都知道的～



就是这碗168元的面勾去了你们的三魂七魄？不过说实话，刚端上来的时候，扑扑满的蟹肉盛满一碗，连面条都要看不见了，分量是足。你们应该也看了不少人的推荐了，一碗面大概有3两左右的蟹黄，拆好的蟹肉从老店送来这里，新鲜的很！



浇头不用多加描述，光用肉眼看，就能感受到它的特别。基本上就是原样呈现拆出来的蟹肉，大块的蟹黄、整根的蟹腿肉，吃完了面条，蟹肉、蟹黄还有的剩呢！



记得吃面之前淋一点醋提鲜味，每一根面条都有蟹黄的鲜美香气，就算咽下去之后嘴里还是有厚重的余香。不黑不吹，168元虽然是小贵了一点，但想到每天现拆1500多只螃蟹、总共100多斤，一碗3两浇头盖满，其实还是很值得一试的。



看看阮经天爱到要哭出来的表情，你们自己感受下有多好吃～



这碗也不算便宜，88元还是有点辣手的，不过既然加上了“本帮”两个字，那就必须感受下到底有多浓油酱赤。拌开面条，酱汁就能均匀的覆盖每一根，每一口都是酱香气。



虾仁真的是超大一个，圆润弹牙；处理干净的鳝鱼，也完全没有腥的味道。



天气冷起来，还是会想吃点带热汤的。42元一碗的大肠圈子面小资君觉得量还是蛮多的，又是浇头盖满整碗，胃口小一点的大肠圈子都吃不完的。



圈子处理的很干净，没有奇怪的味道，一口咬下，肥厚扎实的口感瞬间蔓延口腔，汤汁还会喷溅在舌尖。汤头鲜甜的很，天气冷起来每一口都很满足。一颗咸蛋黄狮子头就完美诠释了什么叫做好～大～一～包～个头都和小资君拳头有的一拼了。



夹开肉质紧实的狮子头，一整颗咸蛋黄就藏在里面，分量是真的足！两个人吃都可以了～炸猪排加面简直就是堪称完美的搭配，再淋上泰康黄牌辣酱油，这个味道就对了！大块厚实的炸猪排每一口都很实在，口口到肉，外层酥脆，内里的肉质脆嫩有嚼劲。

*注意咯！点一品蟹黄面会送咸蛋黄狮子头or炸猪排～这里选择还是很多的，小资君实在嘴馋，又加点了浇头尝尝味道。虽然只是一份浇头，但份量真的是惊人，牛腩这么大一块又很入味。牛蛙的浇头可以选酱爆的也可以选红汤的，一种偏本帮口味，一种更适合嗜辣如命的人。牛蛙肉质紧致，嘬一嘬骨头，汤汁的鲜香辣味就都呈现在味蕾了。



阿鑫面馆

地址：雁荡路21号

电话：021 6385 7787

营业时间：周一至周日10:00—21:00

阿鑫面馆（肇周路店）

地址：肇周路235号

电话：13761431963

营业时间：周一至周六18:00—03:00

    关注 上海小资美食