貌美又清凉,动动手请家人吃大颗粒的芒果布丁杯吧!

 

香喷喷的芒果季,不做这超大分量的芒果布丁杯都觉得对不起它们。...



用最简单的食材做最美味的食物
正值香喷喷的芒果季,所以一定要多拿芒果做些甜点吃才不辜负这最甜美的水果。

对于整天忙于工作的人来说,在最累、最疲惫的时候,吃一大杯清凉可口的冰点进去想想都觉得痛快淋漓,所以今天来一个零难度的芒果酸奶布丁杯做法,保证所有的燥热和心烦马上就烟消云散了。
便利店卖得芒果酸奶布丁,可算是夏季的畅销产品。但再好吃终归还是有防腐剂和人工香精的,而且吃多了也不太健康,不如自己动动手,吃得放心又安心。还可以一次多做几杯,不管是自己吃还是给孩子吃或者是送朋友都很合适。
今天这个芒果酸奶布丁杯,我用了超级大的一个芒果,除了打成芒果泥的部分,剩下的果肉也切块做成了装饰,所以比普通的芒果布丁杯更好看也更有料。这么一大杯估计放到外面卖最少也得20元吧,而且一个人吃这么一杯下去基本就饱饱的了,真是划算又解馋。所以大家可以根据自家的需求灵活调整配方分量哈。
份量:两人份

时间:一小时以上
超大杯芒果布丁


材料

芒果果肉500克(150克用来做装饰)

酸奶100克

糖20克

牛奶50克

吉利丁片12克(约两片)


=步骤=


❥ 先将吉利丁片用冷水(温水不可以)泡软后沥干水分备用。
❥ 这期间准备芒果肉,我用了一个大芒果,大约500克左右的,然后要留出差不多150克的芒果丁来做装饰用,所以芒果去皮后果肉切丁吧。
❥ 500克芒果留出150克果肉,然后剩下的350克放进料理机或者破壁机中,再倒入酸奶。
❥ 然后用料理机或破壁机打成均匀的芒果酸奶糊糊备用。
❥ 牛奶放入小锅中微微加热到80度即可,就是可以融化吉利丁片就行了。之后将泡软的吉利丁片滤干水分,放进热的牛奶中,搅拌均匀至全部溶化。
❥ 再将牛奶吉利丁液倒入刚才打好的芒果酸奶糊糊中。
❥ 之后加入糖,用打蛋器或刮刀搅拌均匀即可。甜度根据你的喜好来调整。
❥ 杯底可以铺一层奥利奥饼底,没有的就不用铺了。然后倒入芒果糊。
❥ 倒到差不多七分满的时候,放一些芒果丁进去装饰一下,这样吃的时候会有果粒的口感。之后将杯子倒到八九分满就行了。
❥ 用同样的方法倒好第二杯。然后放入冰箱冷藏到凝固就可以了。
❥ 冷藏好的芒果酸奶布丁,在表面再撒一些芒果丁加薄荷装饰就可以吃了。


❥ 一口下去,非常浓郁的芒果味道,再加上丰富的芒果丁,口感真是甩市售的芒果布丁几条街了。
❥ 我是家里剩了一些没喝完的酸奶,就直接用来做这个了。你也可以牛奶替换酸奶的,不过糖就要适当多放一些了。


婶子碎碎念


❥ 我用的吉利丁片一片在6克左右。一般吉利丁片和液体的比例在1:40左右,也就是说6克的吉利丁片可以凝固住240克的液体,我用的芒果泥(350克)加酸奶(100克)+牛奶(50克)一共500克,所以吉利丁的用量就是12克左右,我用了两片。但因为本身芒果泥和酸奶都属于比较浓稠的液体,所以如果是制作其他布丁类,用比较纯的果汁或者用牛奶时,想要比较Q的口感,就建议将吉利丁和液体比例换为1:20或1:30更加合适。吉利丁片越多,凝固的口感和质地越硬一些。关于吉利丁片的常识和使用,可以点击下面的图片查看。



❥ 芒果虽好,但并不是所有人都能吃的,过敏者可能会出现皮肤瘙痒、四肢及口舌发麻等症状,所以吃之前注意看一下自己的体质再吃。

❥ 芒果与下面几个食物最好不要同食。1、与大蒜等辛物不能同食,与辛辣之物同吃时,多吃对人的肾脏有害。2、与海鲜不能同吃。两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。3、和酒不能同食。酒和芒果都是属于辛辣的食物,吃多了对人体的肾脏器官是有害的。4、芒果和菠萝不能同食。同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,同食可能会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻等壮。

❥ 有人说芒果和酸奶不能同食,其实它们是可以放在一起吃的,平时也可以将芒果跟新鲜的牛奶放在一起吃。因为芒果中含有丰富的维生素和大量的胡萝卜素,而酸奶中则含有丰富的酵母菌,放在一起吃能帮助让身体更好地吸收其中的营养,而且酸奶的酸性和芒果的甜味还能很好的结合起来,这样吃起来就会更加的有口感,但是如果胃不好的人就不要同吃了,不然很有可能会引起反胃等现象。


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