1年刷掉112颗米其林！这位顶级老饕传承吊糟工艺，一天卖出1000+份！

一盒平均19元，吃到就是赚到，公众号下单闪送全城！...

这家店的老板是位知名的美食家，一年内刷掉世界112颗米其林星星。虽然吃过很多山珍海味，却偏偏钟爱舅舅做的糟货，于是他说服舅舅出山，让更多人吃到这份美味。老板经过半年的研发，传承手工吊原糟工艺，口味达到米其林级别，做出的糟货1天卖出1000+份！



这道糟香小龙虾，尤其受人喜爱，俘获了全城无数饕客！很多人害怕吃小龙虾，觉得不干净会生病，这家店使用高温蒸煮杀菌工艺，非常干净健康，可以放心大胆的吃！



这家店里的糟货种类超多，性价比也超高！仅仅29元就可以买到整整半只鸡！其他糟货菜品平均19元一盒，而且到现场买任意4样东西还有礼品送！老板好贴心~

糟鸡可是上海宁夏天的必备！这么经典的下酒菜，没有它怎么行！



经过糟卤的洗礼，原本的油腻被一扫而尽，只留下了鸡肉的鲜甜和酒糟的香气！



皮下的肉白白嫩嫩，咬下去，鸡汁和卤汁充裕在口腔中，要慢慢地嚼，细细地品，感受香气在口中回荡。

鸡爪是一餐的最爱，所以当然要强烈推荐！刚一开盖子，酒香味扑面而来，十分诱人，感觉光闻香气就有些微醺~



鸡爪的指甲都被师傅剪掉，真的很贴心，很干净，可以放心大口的吃！



拆开骨能看见里面透明的筋和肉，满满的胶原蛋白，看不见一点杂质。谁也别抢，我要独吞一盘！



糟鸭脖的肉要一丝丝的吃才爽，还能清晰地看见里面的骨髓，干净的乳白色，吮吸出来用嘴一抿就化，绵密里还有酒香~

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猪蹄的皮劲道，筋超有韧性，蘸着卤汁吃，真是香气直冲心头！手指都嗦到停不下来！



还有糟鸭架、糟猪尾、糟猪耳、糟鸭胗......简直数不过来！还真的是“入口之物，皆可糟之。”



糟货的历史悠久，可算是中华美食的老字号。秦朝开始，南宋大兴，直至今日对于上海人来说，没有糟货的夏天简直没法过！它的做法一般先将食物煮熟、晾凉，然后用糟卤（也有叫糟油的）浸泡。而这家店研发了新方法，全新的升级了传统制法，做出了最适合年轻人口味的糟货。

这家店对于食材的挑选相当严格，在初选就已经淘汰了市面上95%的来源，一定要选最新鲜的才行。

食材经过清洗后，不同于普通的锅煮，这家店用上百万的进口蒸箱进行高温蒸煮制熟，既能锁住食材的原汁原味，又同时能够杀菌，全程温度控制不差0.1度！

要说糟货好不好吃，最重要的就是糟卤。这家店的糟卤是用糟泥和花雕吊制而成，纯手工制作，里面包含了30多种配料！这可是老板花了整整半年时间，结合中西元素，调试上万次才做出来的，真的超级用心！

将蒸熟的食材用秘制卤汁泡上几个小时（糟卤对于每个食材的浸泡时间都是不同的，根据食材、天气因素来决定，最重要的是经验），做出的糟货酒香四溢，每一寸都特别入味，绝非是外面用普通糟卤浸泡而出所能比的！



为了让顾客有更多的选择，这家店并不只卖糟货，还有冷锅串串、小龙虾、传统冷菜......把众多美食汇聚在这里，给消费者提供了大量现场体验空间，用最好的设备和规范完整的流程来避免制作过程中食品安全问题。在这一家店，就可以把一日三餐都解决，还能享受下午茶，真的是应有尽有！



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