当一整个牛头被端上桌子,你的心情会是怎样? 有嘢食

 

南宁的冬天暖洋洋,阳光明媚的午后,特别适合把亲朋好友约出来,来一顿饕餮盛宴。...



吃。货。日。记。
L I F E      S T Y L E
南宁的冬天暖洋洋,阳光明媚的午后,特别适合把亲朋好友约出来,来一顿饕餮盛宴。


吃货记者 云小妞:
今天我们吃货日记要带大家前来我身后的这家餐厅品尝高原的美食。


坐落在滨湖路的这家餐厅开业没到半年就受到了食客追捧,原因就是这一头“牛”。这位牛哥来自青海,是有着“神牛”之称的牦牛。全身上下都是宝贝,不同的部位不同吃法,现切现烫保证新鲜。



牦牛生活在海拔3000米以上的高原,是最能适应高寒气候条件的牛种。它耐粗、耐劳,善走陡坡险路雪山沼泽,这一切的优点让牦牛成为了牛中最“牛”,而牦牛肉也被誉为最受欢迎的“牛肉之冠”。



牦牛煌店家  李文稳:
牦牛嘛,本身不是很大,比较大的牛就是两百到三百斤这样子,我们尽量挑两百斤以内的,比较中等的牛,这样的肉质就比较新鲜,比较嫩。


李文稳的姐姐先在贺州开了一家牦牛店,生意非常旺,食客们每天都得排好几个小时才能吃上。去年李文稳也跟着在南宁开了一家。但毕竟两地人口味不太一样,为烹饪出独具风味又吸引南宁食客的美食,李文稳东奔西跑到处品尝和考察。最后,他们决定在锅底上下功夫,比方说用牦牛筒骨煲的汤,还加入番茄、酸菜、酸浆等等。最近,他们新研制的牛头宴也成了南宁饮食界的焦点。



牦牛煌店家  李文稳:
有些客户它看到牛角觉得非常漂亮,他就说你把这个牛角给我,他说你为什么不试着做一下,把这个牛头利用一下,所以我就跟大厨去沟通去尝试做这一道菜。


虽然形式多样,但好不好吃呢?今天咱们请到的两批食探团,分为老年队和年轻队。大伙会给餐厅评几分呢?



嘿,光从菜的阵势,老年组就已经打上100分了!大伙儿抢着拍照留影,忙得不亦乐乎。牛脸、牛舌、牛杂等所有部位用不同方法烹制而成,摆放在牛头边上,这一餐牛盛宴吃得阿姨叔叔们乐呵呵。



而另一帮80后小伙,他们品尝餐厅主打的“牦牛火锅”,把新鲜的吊龙、肥牛等不同部位放进汤汁里,哇!看着他们都顾不上镜头,就知道有多好吃了!



品着牛肉,喝着热腾腾的火锅汤,再来一碗地道的青稞酒,这感觉,那叫一个舒服!



地址:南宁青秀区滨湖路76号浩江大厦

一层9-12号铺面湘桂大酒店旁牦牛煌

预定电话:0771—5579025   0771-2864290

欢迎大家报名参加广西新闻频道《新闻在线》的“吃货喜乐会”。


如何才能报名成功呢?

第一步:首先在《新闻在线》直播期间,拍下您和直播画面的合影。把照片发送到“广西新闻频道”的官方微信。

第二步:微信回复中写下您的资料。

第三步:请回答出这个星期谁带队去吃什么?这个问题你得回答哟,这样才有机会被选中。(这个问题很重要!)
tips
直播画面的合照,您和友仔友女的资料,还有回答的问题:

一定要写清楚

一定要写清楚

一定要写清楚

另外,我们还制作了喜乐会邀请卡,由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放,邀请吃货们参加喜乐会,希望吃货们能收获惊喜。
新闻妹能查违章、挂号、查公积金啦!

点我点我点我~


这些内容也值得读 戳开看看吧

四季原生:自带文艺复古范儿的石磨米粉,新闻妹已舔屏! | 吃货日记

“毋”米之炊,没有米还能吃粥? | 吃货喜乐会

新闻妹变身圣诞老人,给大家派送礼物啦~|@你上头条

记者 | 刘如云 谢立

编辑 | 陈志豪

广西新闻频道新媒体出品

看新闻,“写评论”
发表您的看法
每周我们将会精选出5个留言

 实用好礼等你带走。↓↓↓


    关注 广西新闻频道


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册