【今日餐】粽香糯米排骨油泼小菜心鱼片粥

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2017年8月

星期五

丁酉年六月十三

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原来酱子擦完花露水马上做饭可能被烧伤

花露水含有乙醇，易燃易爆，在乘坐火车、飞机前是严禁携带的。而且在家里，刚擦完花露水可别马上做饭，因其含酒精，一旦靠近火源就会发生危险。所以在大量涂抹花露水、未涂抹散开、晾干时间短的情况下是有可能被明火引燃的。粽香糯米排骨

主料

辅料

调料

糯米适量

猪小排适量

香葱适量

生姜适量

五香粉适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

油盐适量我用的是小列排，买好的排骨让店家给剁好，回家后清洗干净，淋干水分，放盐、油、五香粉、葱、姜酱油、蚝油和料酒腌制半天。糯米提前泡上。蒸盘中铺上苇叶。每一块排骨都在糯米里裹一下。摆放在盘中，纯蒸模式，蒸40分钟左右。出锅放香葱即可~可以了开吃啦。

油泼小菜心

主料

辅料

调料

小菜心一把

小辣椒五小段

大蒜两瓣

蒸鱼鼓油两汤勺

花生油两汤匙洗好待用。水烧开倒入菜心！烫熟捞起。捞起菜心摆盘！摆上大蒜！小辣椒段！浇点蒸鱼豆鼓油。锅中倒入少许油！烧开后浇在摆好的菜心上即可。

鱼片粥

主料

辅料

调料

大米100克

黑鱼片70克

姜片3片

盐1小勺

鸡精少许

料酒少许

白胡椒少许大米洗净，放入适量水，大火煮开后开中小火。黑鱼片加入姜，盐、鸡精，料酒搅拌均匀。看到粥即将浓稠时开小火。放入盐。锅中放入适量水，水煮开后放入鱼片烫一下，然后取出。这是粥即将好的状态。放入鱼片。搅拌一下。放入白胡椒粉，继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。

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