孩子的四季营养餐攻略，看到第3个，果断转了！
春天要长身体；夏日要降暑开胃；秋天要润咳清燥；寒冬要储备能量御寒。孩子一年四季的营养所需几乎都在这一日三餐中，爸爸妈妈们要根据不同季节食物的特点，为孩子搭配丰富且富于变化的饮食，营养也更加多样均衡。...
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四季营养餐
关于孩子吃饭一年四季，如何换着花样给孩子做饭成为爸爸妈妈们伤脑筋的问题。
春天需要长身体；夏日需要降暑开胃；秋天需要润咳清燥；寒冬需要储备能量御寒。孩子一年四季的营养所需几乎都在这一日三餐中，爸爸妈妈们要根据不同季节食物的特点，为孩子搭配丰富且富于变化的饮食，营养也更加多样均衡。
孩子的四季营养餐莫过于“应季”“新鲜”，春天的莴笋、夏天的丝瓜、秋天的秋葵、冬天的白菜，给孩子吃最新鲜的当季蔬菜，让孩子体会到真正的童年味道。
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茄 汁 大 虾
春季是孩子生长最快的季节，妈妈可以选择富含优质蛋白和钙的食物，如鸡鸭鱼虾、蛋类、猪瘦肉等。若孩子不喜欢虾的腥味儿，妈妈可以做一道别具特色的“茄汁大虾”，新鲜的大虾炸得酥酥的，淋上酸酸甜甜“妈妈牌”的番茄酱，那直勾勾的小眼珠就要掉下来了，有木有！
准备好
大虾400克
番茄酱30克
食盐、白糖、面粉、水淀粉各适量
妈妈这样做
➊ 将大虾洗净，剪去虾须与尖角，挑去虾线，放入食盐抓匀，腌一会儿，再放入面粉抓匀备用。
➋ 油锅烧热，放入用面粉抓匀的大虾，中火炸至金黄，捞起。
➌ 锅内留底油，放入番茄酱、白糖、食盐、水淀粉和少量水烧成稠汁。将大虾放入锅内，小火翻炒均匀。
➍ 大虾翻炒变色后，大火收汁即可。
鲫 鱼 豆 腐 汤
春季风干物燥，妈妈要注意为孩子补充水分，可多饮用清热利咽的汤类。“鲫鱼豆腐汤”既能给孩子补充水分，还能很好地满足孩子的身体发育所需。鲜美的滋味一定会让宝贝赞不绝口。
准备好
鲫鱼1条
豆腐1块
食盐、葱花各适量
妈妈这样做
➊ 将鲫鱼处理干净，在鱼身两侧划几道花刀；豆腐洗净，切片，入沸水锅中焯水，捞出沥水。
➋ 油锅烧热，放处理好的鲫鱼煎至两面金黄，加适量水，大火烧10分钟，加豆腐片。
➌ 烧开后转小火炖10分钟，加入适量食盐、葱花调味即可。
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番 茄 虾 仁 沙 拉
炎炎夏日，小宝们的胃口也没有往常好，对一些冰凉的冰激凌、酸奶、西瓜等情有独钟。但孩子的肠胃比较脆弱敏感，吃多了易引起腹泻。此时来一道妈妈牌“番茄虾仁沙拉”是再好不过的选择了。沁人心脾的柠檬汁，酸甜的小番茄，鲜香的虾仁，细条的红黄甜椒，再来一点柠檬汁和蛋黄酱，垂涎三尺的小馋猫已经等不及妈妈把沙拉拌匀了。
准备好
甜虾仁5个
小番茄3颗
红甜椒、黄甜椒、柠檬汁、蛋黄酱、炼乳各适量
妈妈这样做
➊ 甜虾仁处理干净，并上蒸锅隔水蒸5分钟。
➋ 小番茄洗净，对半切开；甜椒洗净，去蒂切成条。
➌ 炼乳加蛋黄酱、柠檬汁调成柠檬蛋黄酱，加甜虾仁、小番茄块、甜椒条搅拌均匀即可。
菠 萝 鸡 翅
为了让孩子少吃零食多吃饭，妈妈为了做出可口开胃的下饭菜可谓是绞尽脑汁。“菠萝鸡翅”则是一个很好的选择，一口菠萝一口鸡肉，爽口脆甜的菠萝，酸中带点甜，甜中又不乏鸡翅的软糯鲜香。即使是宝宝用手拿着吃也无妨，吃得开心就好。
准备好
鸡翅中5个
菠萝半个
高汤、料酒、白糖、食盐各适量
妈妈这样做
➊ 鸡翅中洗净，沥干水分；菠萝去皮，洗净，切小块。
➋ 油锅烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄后取出。
➌ 锅内留底油，加白糖，炒至溶化并转金红色，倒入鸡翅中，加食盐、料酒、高汤，大火煮开。
➍ 加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠即可。
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秋 葵 拌 鸡 肉
“秋葵”顾名思义是秋天吃的应季蔬菜，大多数人的吃法是爆炒，但是在爆炒的过程中，其营养成分易流失。妈妈们可以尝试一下“秋葵拌鸡肉”，让宝贝学着数数秋葵是几边形，鸡丁肉又是什么形状；一步一步地引导小宝动脑思考的能力。
准备好
鸡胸脯肉200克
秋葵5根
小番茄4颗
柠檬半个
食盐、香油各适量
妈妈这样做
➊ 锅中放适量水，放入鸡胸脯肉，加适量食盐、植物油，煮至鸡胸脯肉熟透，捞出冷却后，切成小丁。
➋ 秋葵去掉老根，洗净，放入加盐的沸水中汆烫至熟，捞出冷却后切成段；小番茄洗净，对半切开。
➌ 将鸡丁、秋葵段、小番茄放入大碗中，挤适量柠檬汁，淋少许香油即可。
百 合 炒 牛 肉
对于愈发干燥的秋天，妈妈可以选择具有滋阴润肺的食物，像百合、白萝卜、山药等。妈妈可以在牛肉中加入适量的百合片，虽有点苦，不过就着孩子爱吃的牛肉，鲜香的味道已经让他口水直流了。
准备好
牛肉150克
百合10片
黄甜椒片、红甜椒片、食盐、酱油各适量
妈妈这样做
➊ 百合片洗净；牛肉洗净，切成薄片放入碗中，加酱油抓匀，腌制20分钟。
➋ 油锅烧热，倒入牛肉片，大火快炒，加入甜椒片、百合片翻炒至牛肉全部变色，加食盐调味即可。
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核 桃 乌 鸡 汤
孩子在冬天怎样才能用体内的“洪荒之力”抵御严寒，除了家人的悉心照顾之外，更多是要靠他自己的抵抗力。适当给孩子多吃些热性食物，才能蓄积充足的热量，抵御寒冬。核桃乌鸡汤中软而香的乌鸡肉，脆而不干的核桃，宝宝吃了全身暖暖的。
准备好
乌鸡半只
核桃仁4颗
枸杞子、葱段、姜片、料酒、食盐各适量
妈妈这样做
➊ 乌鸡洗净切块，入水煮沸，去浮沫。
➋ 加核桃仁、枸杞子、料酒、葱段、姜片同煮。
➌ 再开后转小火，炖至肉烂，加食盐调味即可。
香 菇 鸡 丝 粥
寒冷的冬天，喝几口热乎乎的粥也是一个不错的选择。妈妈可以尝试着做不同的粥类，来满足小馋猫挑剔的味蕾。这道鲜香暖胃的“香菇鸡丝粥”一定会成为宝宝的最爱，爽滑的香菇丝、鲜香的鸡丝条、颇有嚼劲的黄花菜段，喝上一口，感觉妈妈就是超人，做什么都好吃。
准备好
鸡肉50克
粳米30克
干黄花菜10克
鲜香菇3朵
食盐适量
妈妈这样做
➊ 干黄花菜浸泡洗净，切段；鲜香菇用水浸泡后，去蒂、洗净，切丝；鸡肉洗净，切丝；粳米淘净。
➋ 将粳米、黄花菜段、香菇丝放入锅内煮沸，再放入鸡丝煮至粥黏稠，加食盐调味即可。
一年四季的营养膳食，不仅仅是几道下饭菜那么简单，更多的是爸爸妈妈对孩子爱的体现。在孩子的成长过程中，吃什么？怎么吃？如何吃得营养又健康是千万爸爸妈妈关心的问题。营养师李宁和80后美食辣妈慧慧将会在《儿童营养餐一本就够》中给你专业、权威的解答。
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