悄悄告诉你一个小秘密：寿光最鲜、最嫩的牛肉非他莫属！

 

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立秋后小编明显感觉寿光变凉快了

而且这个周末竟然又有雨

听说秋天下雨和火锅更配

如果你是一位不折不扣的

「牛肉控」/「火锅控」

那你一定要知道这里

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 梅記·潮汕手切鲜牛肉火锅 

一家正宗又地道的潮汕火锅

推荐这家潮汕牛肉火锅

一是因为汤鲜

二是因为味正

三是因为有！折！扣！

牛肉选用肉质鲜美的鲁西黄牛

清晨屠宰，直达餐桌

时间严格控制在7小时之内

以保证每一口新鲜地道

所有的操作都在明档里进行

明档切肉，新鲜的整架牛肉

牛身上不同部位的各种牛肉都可以清晰看到

现点现切确保每盘牛肉新鲜

梅記潮牛的每一片牛肉都经得起考验

新鲜现切的牛肉，完全锁住了水分

肉质够紧致，任你怎么甩都甩不掉~

潮汕火锅把牛肉分得很清楚

牛肉全来自于一头牛的不同部位

各个部位的肉吃起来都是不同的口感

徜徉在牛肉的世界

突然变得不认识牛肉了

锅底采用纯牛骨精心熬制12个小时

还加入了枸杞、红枣、萝卜、芹菜、玉米等

保留了传统潮汕牛肉火锅汤底的做法

牛肉香融合牛骨汤底的清甜，味道超赞！

这里的涮肉可不是像平时吃火锅那样

把肉放锅里煮着就行

吃潮汕牛肉讲究“三吊水”

这里小编现场传授技能

“三吊水”的过程一定要快！牛肉吃嫩，煮久了会破坏它的鲜味和口感。

雪花脖仁

脖仁是牛脖颈上突起的那块核心肉

是牛肉最为频繁锻炼的活肉

在锅里烫10秒即可

这么矜贵又美味的脖仁去晚了就没咯

胸口捞

胸口朥是牛胸口的软组织

很多妹子不喜欢肥肉

却拒绝不了胸口捞

胸口捞一涮熟就卷缩成“小肥肉”

一嚼满口化开了牛油的独特香味

口感不肥腻而是十分脆爽，韧性十足

多嚼两下还能吃出一点淡淡的奶香味

吊龙

牛肉火锅爱好者公认最好吃的部位就是吊龙了

吊龙带些许脂肪，恰到好处地点缀着瘦肉

当之无愧潮汕牛肉火锅的桌桌必点

看这熟后的肉纹，肥瘦相间

趁着热气弥漫，往嘴里放一大簇肉

那股油花四溢的滋味

让你很快就会沉醉在黄牛肉的香气之中

牛骨髓

滑的来带点特殊的嚼劲

牛骨髓有很高的食疗价值

能壮阳壮腰、强筋壮骨、养颜护肤等

手打鲜牛肉丸

每一颗牛肉丸都由人工捶打

通经达脉，千锤百炼

造就极致嫩滑Q弹好肉丸

潮汕墨鱼丸

墨鱼丸色泽洁白，富有弹性

潮汕豆油皮

豆腐皮可能平时你会忽略它

但小编要安利给你潮汕豆腐皮

建议涮完肉再放，4~5秒就可以了

小编最推荐味道独特的沙茶酱

具有复合香味及鲜咸口感的沙茶酱

酱香浓郁，与牛肉搭配，还原了牛肉中的甘甜

醇香十足、回味无穷

梅記潮牛当然不只这些

还有各种新鲜蔬菜

小编相信，总有一款适合你

口口鲜美，口口珍贵

更多美味一定得到店才能品尝出来它的独特哦

编　辑丨大  圣

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