别再炒蛋啦，这6种西红柿的新吃法，99%的人都不知道！

除了西红柿炒鸡蛋，番茄你还会怎么吃？...

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除了西红柿炒鸡蛋，番茄你还会怎么吃？

番茄炒鸡蛋固然是经典，但其实番茄其实和很多食材都非常搭，可以做出口感各异的美食，今天哈妹就选出其中6种最经典的番茄新吃法，爱吃番茄的朋友一定要试试~

番茄虾球



配料:
西红柿2个、虾仁100克、食用油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、淀粉1勺、盐1/2勺、蛋清半个

烹饪步骤:
1.准备好虾，去头，去壳，从背上开一刀取虾线



2.收拾好的虾仁加葱姜末料酒蛋清上浆抓匀



3.处理西红柿，西红柿顶部1/3处切开



4.用勺挖出西红柿瓤，别弄穿了。取出的肉，切细丁，越细越好，这步忘了图片



5.再切点姜粒蒜粒



6.热锅里加油，稍多点，下入姜蒜粒



7.炒香姜蒜粒下入虾仁至变色



8.铲出虾仁



9.锅里留底油，下入切好的西红柿末



10.小火慢炒至西红柿末起沙，汤汁变浓时下入虾仁，翻炒均匀就可以出锅



11.把炒的虾仁用勺子盛进西红柿内，就上桌了



菜谱小贴士: 西红柿瓤要切成末，越细越能出沙，炒西红柿汁小火慢炒，虾仁不宜炒太久

西红柿烩油条



配料:
西红柿1个、油条1根、花生油适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、葱适量、姜适量、干辣椒适量

烹饪步骤:
1.把油条切段。



2.把西红柿去皮切碎。



3.锅中放花生油，葱姜干辣椒煸香。



4.放西红柿进去。



5.把西红柿汁炒出来。



6.把油条放进去。



7.煸炒均匀，让油条充分的吸上西红柿关火，关火后放少许鸡精和香油即可。



8.出锅装盘。



菜谱小贴士: 西红柿要去皮，而且要把西红柿汁充分的炒出来。

番茄烩黄豆



配料:
黄豆半碗、番茄1个、鸡精少半勺、食用油2勺.、盐少半勺、淀粉1勺、白糖1半勺

烹饪步骤:
1.黄豆用温水泡胀



2.放入凉水锅中煮熟



3.番茄去皮切碎



4.黄豆煮熟后用凉水过凉



5.去皮



6.锅里放油烧热倒入西红柿翻炒



7.倒入熟黄豆加白糖、盐、鸡精搅匀



8.淀粉用水化开



9.倒入水淀粉勾欠



10.盛碗装饰



菜谱小贴士: 黄豆煮熟后用凉水过凉去皮时放在水里用手轻轻搓搓、皮就漂在水上。西红柿放碗里用开水烫烫皮就会破裂很容易剥掉。

番茄蒸蛋



配料:
番茄2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量、温水适量

烹饪步骤:
1.番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空备用。



2.鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀备用。



3.锅中倒入适量清水烧开。



4.将鸡蛋液倒入番茄中。



5.将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟



6.蒸好起锅倒入适量酱油就可美美享用了。



菜谱小贴士: 鸡蛋液中倒入温水，这样更调和它的口感，更嫩。锅盖别盖紧，不然蒸汽水过多蒸出的鸡蛋过稀不成形。

西红柿烧茄子



配料:
西红柿1个、茄子1个、食用油适量、白糖1勺、蚝油半勺、盐少许、生抽1勺

烹饪步骤:
1.准备食材，茄子1个，西红柿1个



2.茄子，西红柿切块



3.锅内倒入适量的油，等油5成热时倒入茄子炸到表面金黄捞出备用



4.锅内留底油，倒入西红柿，加入1勺白糖翻炒至西红柿出汤汁。



5.倒入茄子翻炒均匀加入1勺生抽和少许盐



6.加入半勺蚝油翻炒均匀即可出锅



7.装盘



菜谱小贴士: 茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味

西红柿炒菜花



配料:
菜花半颗、西红柿1个、葱末少许、姜末少许、糖少许、盐少许、水淀粉少许、食用油少许

烹饪步骤:
1.菜花洗净掰成小朵，西红柿洗净备用



2.葱，姜切碎



3.水淀粉，糖，盐备齐



4.锅中放清水，水开后下入菜花焯水段生，捞岀过凉水备用



5.热锅凉油煸香葱姜末



6.然后下入西红柿块翻炒岀汁



7.在倒入焯水菜花



8.炒匀加入盐和少许糖，在用水淀粉勾薄芡即可岀锅了



9.成入盘中享用美味了



菜谱小贴士: 提示，菜花须焯水在炒，因为花朵在清洗中会滞留洗不到的东西,在经过焯水，这样吃起来就很干净卫生了

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