春分了，来一碗红豆鲫鱼汤来永葆青春吧！

第十发节气食谱记录来啦！今天是春分，令子的节气养生食谱是红豆鲫鱼汤，虽然听上去有些黑暗，但却是一道汉族传统药膳！...



第十发节气食谱记录来啦！今天是春分，是2016年农历的二十四节气中的第四个节气。自古有云“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。而一年中也通常以春分、夏至、秋分、冬至来顺延季节的变迁。

春分，是春季九十天的中分点。咱们古代将春分也分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电”。说的是春分后，燕子要飞来啦，而当下雨时天空便要打雷又闪电了。

俗话说“春分到，蛋儿俏”。在春分这天，民间有着竖鸡蛋的游戏。

喏，令子也来竖个鸡蛋。

当然，在春分日这天的食俗也大多与‘春’有关：吃春菜，喝春汤，饮春酒等。这冬酿春熟的酒，故名‘春酒’。‘春菜’，就是常说的莴苣，而‘春汤’，则是用春菜与鱼片‘滚汤’。

春季养生，主要还是以护肝，和健脾胃为主。今天令子的春分节气养生食谱是‘红豆鲫鱼汤’。虽然菜名听上去稍微黑暗了点，但红豆鲫鱼汤却是一道传统的汉族药膳。早在《食疗本草》中就有记载：“早在红豆和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”

这红豆鲫鱼汤，也是超级适合春天来喝。鲫鱼，不仅能益气健脾、消润胃阴、还能利尿消肿、清热解毒；还可用于治疗口疮、腹水、和水乳等症状。红豆，富含皂角甙，能刺激肠道，所以对利尿，戒酒，解毒都有很好功效哟。所以这道红豆鲫鱼汤，绝对是美容养颜，和祛湿排毒的不二汤选！

好啦好啦，红豆鲫鱼汤要开始了。

1，红豆洗净。150g红豆用1500g水，浸泡30分钟。

2，鱼去鳃去内脏洗净，用姜片和料酒腌制。



3，红豆连浸泡的水一起下锅，大火沸腾后转文火。



4，煮到酥烂。



5，另起锅，烧热下油。待油热下姜片爆香。



6，转中火，下鱼。不要随意翻动，大约1分半钟翻一面。



7，把煎好的鱼放入红豆汤中。下入陈皮，小葱节，姜片。



8，大火煮15分钟。



9，撒上葱花起锅咯！





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