小寒了，温暖身心怎么能不来一发羊肉炉！

今天是小寒，小寒节气菜谱是之前的节气菜谱翻新整理加原创啦。x0a感谢大家哟～～～...



今天是小寒，这标志着开始进入一年中最寒冷的日子。“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒，意味着中国要开始进入到一年当中最冷的时期啦！这小寒一过，就是要进入“出门冰上走”的三九天了。“三九”一般是在1月9日至17日间，也恰好在小寒节气内。

小寒的食俗也是南北不尽相同。在北方，小寒有吃腊八粥的习俗；而在南方，有南京的菜饭，和广州的糯米饭等。

俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬天吃羊肉来调养身体的做法。所以呀，在饮食上可以适当吃些牛羊肉和坚果类等，还可以结合药膳来进行调补。今天令子的小寒节气食谱是药膳羊肉炉。

羊肉温性，能助元阳、补精血。熟地、当归、红枣能补血；党参、黄芪来补气；枹杞子滋阴；桂枝温通经脉，陈皮健脾理气。

1，处理原料：

①羊肉改刀成1.5立方的小块；

②萝卜切块；

③小葱打结；

④姜切片；

⑤大葱段；

⑥药材用米酒泡上。



2，羊肉过沸水，待用。



3，热锅下麻油，爆香姜片。



4，下羊肉煸炒，至表面有微微焦黄。



5，锅内放入小料，姜，大葱段，和小葱结。



6，放入羊肉。



7，下入药材，和米酒。再加水没过羊肉。（药材用纱布包起来）



8，水沸后撇去浮沫。



9，中火炖两个小时左右。

10，下入萝卜。



11，萝卜熟了之后下入红枣。起锅前撒入枸杞子。



12，起锅咯！



开吃开喝！



小寒的节气扇看这里！







温馨链接（链接可点）之令子的二十四节气菜谱！

-霜降了，来碗栗子羹来一解秋寒吧！

-寒露了，来一颗珍珠丸子让糯米和秋藕满口香吧！

-秋分了，听说吃芒果糯米饭会上瘾耶！

-白露了，听说柚子和鸡更配哟！

-处暑了，在这渔业收货的时节来一块香煎三文鱼吧！

-立秋了，来一盘儿除燥降火的蒸茄条吧！

-大暑了，来一碗清热解暑的冬瓜绿豆排骨汤吧！

-小暑了，好吃好补的就是好一口这小炒黄鳝！

-夏至了，好爽不如凉面的来上一碗夏日沾面吧！

-芒种了，青梅煮酒论英雄咯！

-小满了，不来上一斤枇杷怎么好意思说是正当初夏！

-立夏了，清肠爽口的来一碗茶渍饭吧！

-谷雨了，春困不困的就是要吃清酒煮蛤蜊！

-清明了，就是要吃一口青团才算完整吧！

-春分了，来一碗红豆鲫鱼汤来永葆青春吧！

-惊蛰了，吃梨吃鸭吃锅巴！

-雨水了，听说下雨天和凉拌双笋更配哟！

-立春了，把美好包进春卷，然后再吃掉它们！

-大寒了，就是馋一口胡椒猪肚汤！

-小寒了，温暖身心怎么能不来一发羊肉炉！

-冬至了，一碗糯米饭不够再来块儿热豆腐吧！

-大雪了！进补，当然要来一发虫草炖鸭！

-小雪了，腊肉腌起来，糍粑打起来！

-立冬了，来一发红枣炖牛肉吧！

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