甜品时光 老少咸宜的桃子塔

鲜香多汁的桃子搭配黄油、面粉和奶油，究竟能擦出怎样的火花呢？让我们一起拭目以待！~...





8月，正是桃子成熟的季节，丰满的桃子长的粉嘟嘟，散发着沁人的香气。 咬一口，一股清香又甜蜜的汁水一涌而出，让你的疲劳一扫而光。

当然，光吃桃子怎么能够？今天，我们邀请到美食达人@冰激凌小朋友 ，为大家带来一道夏季聚会必备甜品——桃子塔。鲜香多汁的桃子搭配黄油、面粉和奶油，究竟能擦出怎样的火花呢？让我们一起往下看看~

1/ 将低粉和糖粉倒入容器，加入切成块状的黄油。



2/ 黄油无需软化，直接用手将黄油和粉类搓成粗粒状。





3/ 加入一个蛋黄和15g水，用刮刀拌成团，无需过渡搅拌。




4/ 取出面团用手稍做整理后，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟以上。


5/ 取出面团用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成圆形，尺寸比模具大一圈即可。



6/ 小心将面皮铺进模具，用擀面杖去除多余面皮。



7/ 用叉子在塔皮底部戳出小洞洞，防止烤制的时候底部鼓起来。8/ 烤箱预热180度后，将模具放进烤箱30分钟，观察塔皮上色了即可。烤好的塔皮取出，放凉。







9/ 将黄油稍微打发，加入糖粉和奶油奶酪打发至轻盈的霜的状态。





10/ 将奶油馅料装进塔皮，进冰箱冷藏一会让馅料变硬一点。









11/ 取出塔皮，铺上桃子块，最后用薄荷装饰一下就好了。

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