新提出的GMO又是什么？小标签大讲究，一步步教你看懂加拿大食品标签！

加拿大超市里的食品标签千千万， 你是不是总是不太清楚这些花花绿绿标志背后的含义呢？虽然他们看上去非常相似，...







加拿大超市里的食品标签千千万， 你是不是总是不太清楚这些花花绿绿标志背后的含义呢？虽然他们看上去非常相似， 但是他们在含义上有很大的不同， 这些标签都表达了食品的生长，生产环境和营养成分。

而最近加拿大又有一个民意调查，60%的加拿大人都希望将GMO标签贴在食品上， 但是你知道GMO到底是什么意思吗？

那么小编今天就一点一点来给你普及加拿大的食品标签小知识。

- 有机 Organic有机食品（organic food）也叫生态食品 ，是国际上对没有污染的天然产品的统一叫法，通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。

很多人都认为有机食品=绿色食品，实则不然， 可以说有机食品的门槛比绿色食品更加高， 就像金字塔一样， 有机食品是最顶层的食品！有机食品的判断标准：

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证

现在有很多消费者都崇尚有机食品， 因为有机产品较为健康， 化学添加少， 味道较好又对于环境有利， 虽然比一般食物会贵上一些， 但是为了健康， 还是得到了很多消费者的青睐。在温哥华就有很多有机超市包括 Whole Foods ，Choices Market等。

- Lactose Free来温哥华久了的朋友一定不会陌生这个单词， 这就是为乳糖不耐症（lactose intolerance）的人提供的食物。 如果你喝牛奶会腹泻或者是恶心， 那么你很有可能就有乳糖不耐。在加拿大很多食物上，包括有些牛奶上都会标上Lactose free的标志， 就是专门为乳糖不耐症的人准备的。

- Gluten Free很多人都不太明白gluten free 究竟是什么. Gluten麸质, 也叫面筋，谷胶蛋白， 是小麦中的一种物质， 存在在我们经常吃的一些主食当中， 面包，蛋糕，面条里面都会有gluten 的存在。然而很多人对这种麸质过敏， 叫做面筋不耐症。于是在加拿大就有很多Gluten free的食品。

可是到现在， gluten free 已经变成了欧美人减肥的饮食了！很多欧美的明星，都用gluten-free 的饮食来减肥， 包括我们熟悉的贝嫂， Miley Cyrus等。

- No TRANS FAT在北美的很多食品包装上你也可以看到明确地标注了：no trans fat ，没有反式脂肪。 反式脂肪就是不饱和脂肪酸。 反式脂肪酸会减少高密度脂蛋白固醇（好的胆固醇）， 从而增加心脏病的风险。在我们常见的很多零食：包括饼干， 曲奇， 薯条， 蛋糕， 沙拉酱等食物里都会有反式脂肪酸。 所以如果是质量比较高， 比较健康的零食， 都会有no trans fat 的标志。

- Free Range指的是禽畜在圈外饲养，给它们足够的行动自由。不象无笼鸡一样，散养鸡可以在户外活动，不过，大多数散养的母鸡会受到一些非常不人道的待遇，包括为避免饲料浪费、霸凌同伴等，对它们实施“剪喙”；用饥饿方法使鸡强制换羽毛而达到多产蛋的目的。

- No Added Sugar指的是在食品生产过程中没有加入糖分。 大家可注意了， 这个标签可不是意为这“无糖”产品， 只是说不会添加额外的糖， 比如一瓶果酱， 虽然他没有添加糖， 但是还是有22克糖分， 那么这是水果中的天然糖，所以使用过多还是容易导致身体糖分过高哦！

- Non-GMO非营利组织的非转基因项目， 如果贴有此标签， 表示这类食品是有赞同非传基因添加这一理念的厂家生产的。转基因食品，是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)特定的外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因的目的是为了改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

加拿大人这么担心转基因， 到底转基因产品会带来哪些危害呢？

1.破坏人体营养

转基因食品中含有的主要的营养成分、微量营养素以及抗营养因子任意一种的细小变化，都可能降低食物的营养价值，甚至导致食物的营养结构失衡。

2.含有毒素

转基因食物在进行人工的提炼、添加等等手段之后可能导致某些微量毒素的积聚，而这些毒素很有可能导致人类食用之后出现慢性中毒甚至是畸形、致癌等等后果。

3.出现过敏反应

转基因食品的过敏问题是很严重的，因为转基因技术可能会让一种食物的基因进入到很多种食物中，而对一种食物过敏的人就很容易对其他含有这种过敏食物的其他食物产生过敏反应。

4.出现胃肠道问题

转基因食品很有可能导致胃肠道的问题，因为原本加入到转基因食品中的基因会在我们食用转基因食品之后转移到我们的肠道的细菌DNA里面去，这样，我们的肠道就变成转基因食品中基因的另外一个寄生地，很容易引发人体的胃肠道问题。

5.心血管疾病

转基因食品可能带来心血管疾病，特别是我们很熟悉的转基因大豆，转基因大豆中含有大量的饱和脂肪基因，大量的饱和脂肪进入人体之后，会很快滴增加血液的粘稠能力，让人体很容易患上脂肪肝、高血脂等等心血管疾病。

6.可能带来新疾病

转基因技术可能会将具有耐抗菌素的基因通过人体食用而进入人体，身体对于这种突变基因的接受能力是未知的，很有可能给人体带来不可预知的疾病。而因为细菌又是通过转基因技术培植出来的，谁都不知道，这样的细菌进入会不会演变成为难以消灭的超级细菌。

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