香菇好种种好难,选好品种是关键!

 

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不同的栽培季节要选择适应的香菇品种,如果要在高温出菇就要选择高温型香菇品种,在低温季节出菇就要选择低温型香菇品种。如果品种选不好,同样的努力所获得的收益是不同的,甚至会有几倍的差距。

种菇必须要地制宜,因人施教才能种好菇!菇:也就是食用菌,根据气候条件原野生于森林田间地里,后来人们采集加以培养,才形成现在的人工栽培模式。但每个品种有它的地域适应性!比如南方水稻在北方种植难以适应,而北方香甜的柑橘在南方种植,即使有收获,但很酸呀……种菇其实说难也不难,不难也难……菇属倉品菜类,俗话说赶马种菜园,做个手不闲!所以种菇要勤快人! 要懂病虫害防治,所以要有文化的人 生产出优质的菇,要经销卖好价,所以必须要懂市场营销如此种种,每个行如果没有专业知识,产供销不会涟接,迟早是要失败的……

一、香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。

 ①按栽培法划分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分为若干类型,为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。

②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。

③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种,干销种相对菇质紧密,含水量低,出干率高,适于干制;鲜销种则菇质较疏松,含水量较高。

 ④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的为中大叶种。

⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种:出菇温度范围较广,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。

二、各香菇品种的特点

段木种:适于段木栽培,较耐干旱,出菇期长,不适于代料栽培。目前较好的品种有241、8210等。

木屑种:适于木屑栽培,多数耐湿性较强,出菇期较短。较好品种有Cr-04、Cr-63、L-66、L-26、241-4、856、939、135等。

草料种:适于木屑和一定比例秸草混合料栽培。较好品种有Cr-04、L-66。

两用型品种:段木、代料皆可。常见品种有8001、241-4、7402等。

早生种:接种后70~80天出菇,多数出菇温度较高,如闽丰1号,五香1号等。

晚生种:接种后120天出菇,多数出菇温度较低,如241-4、135等。

低温型品种:冬季品种,出菇温度约5~15℃,组织紧密,盖厚柄短,品质好。常见品种有7402,241-4。

中温品种:秋季种,出菇温度约10~20℃,质地较紧密,菌盖较厚,柄短,品质好。常见品种有939。

高温品种:春季菇,出菇温度约15~25℃,质地较松,菌盖较薄,菌柄较长,品质较差。常见品种有7405、闽丰1号、五香1号、苏香1号等。

广温品种:出菇温度8~28℃,多为代料种。质地多随温度改变有差异,较低温度下质地紧密,柄短肉厚,品质好;较高温度下菌盖小儿薄,菌柄细而长。常见品种有L-66、Cr-02、82-2等。

三、几个主要优良菌株

1、春栽迟生品种

(1)L-241:是我国第一个大量用于代料栽培的春栽迟生型品种。是从段木型菌株241分离的自然变异新菌株。属大型种,中低温型,柄短肉厚,最适出菇温度12~16℃,180天出菇。抗逆性强,适应性广,是代料香菇感官和品质最优品种,也是出口量最大品种。

(2)939:是目前栽培花菇的当家品种,该品种占代料栽培总面积75%左右。属中温型,最适出菇温度14~18℃,菌龄90天左右。接种适期长,抗逆性强,是所有代料香菇中耐高温能力最优的品种。出菇期9月到翌年5月。

(3)135:系段木栽培香菇的品种,经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。菌盖大,肉厚,菇柄短,菇质优,属中低温型,出菇适温度9~13℃,菌龄200天以上,接种期2~4月,出菇期为10月至翌年3月。该品种抗逆性较差。

(4)庆科20:属中迟熟型中温品种,出菇温度为8~22℃,以15~20℃为最适,菌龄约90~150天。转色快,抗逆性强,菇形中等大,菇体单生,菌柄较短,易形成优质花菇。适宜接种期以4~7月为最佳。

2、秋栽早生品种

(1)Cr-33大型种:菇形圆整,菌肉肥厚,盖色较深,柄短而细,产量高,菇质较优。最适出菇温度15~22℃,菌龄60天。在秋季和春季各有一个出菇高峰期。

(2)L82-2 :菇型圆整,中型偏大种,盖深褐色,畸形菇少,菇质较好。最适出菇温度为14~19℃,菌龄60天,出菇期是10月到翌年5月。菌丝抗逆性强。

四、香菇品种使用注意

1、代料种与段木种勿混用

2、因地制宜选用对路品种,远地引进的品种,一定进行出菇试验。

3、大面积栽培时,早、中、晚;高、中、低、广温型品种搭配使用,以利于销售和占领稳定的市场。

欢迎广大菇友补充、指正!



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