八月飞雪不是窦娥，是超好吃的雪媚娘

日食记 · 雪媚娘 | 在需要甜蜜感的日子，吃一口甜品，也能一个人好好度过了。...

我公司的这群小孩，任何节日都是他们大吃大喝的好日子。冰箱里永远满满当当，立夏了吵着我要给他们买冷饮，立秋了要吃水果，七夕也不放过，说需要安抚单身狗的心灵，得吃甜品。

他们都是20多岁，处于美好却也最容易焦虑的年纪。某个读书爱好者晒了自己的每月书单，其他人也忍不住纷纷下单，只凭个书名的感觉，就买本完全不知内容的书，到手后翻几页，接着再也没有看。看到周围的人纷纷开始恋爱，而自己想要什么还没想好，也开始着急寻觅。

但这也无法苛责。想想十年前的我自己，虽然很清楚自己未来想做什么，却也会在某个时刻，对自己的某种“空白”和落差产生焦虑，对自己一直坚持的选择也会开始怀疑。

而每到七夕前夕，身边这种焦虑的气氛更重。身边这些单身的小伙伴，即使维持着一个人的生活，说服了自己用平和的心态，笑着调侃今天不刷朋友圈。但也在无意中寻找着什么，试图填补焦虑的空白感。填不满心的时候，至少能填满胃。



这次做的是雪媚娘。糯米皮有嚼劲，内馅柔软，一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒，清甜不腻人。他们更喜欢冻起来吃，外皮多了一层韧劲，奶油像冰淇淋一样入口即化。

需要甜蜜感，没有恋人，但还有甜品，不是吗？



1、20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。

粉色：150ml开水x少许红色食用色素

白色：150ml开水x雪媚娘粉



2、取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。



3、300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。

4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。

5、包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。

6、撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。





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