搬不动海南岛,他就把海南的椰子和老盐都打包带进了广州

 

这是属于一个海南人的情怀...



一种美味代表一座城
特产孕育自不同土地下独有的土壤与空气
再反哺于城市以气质
椰子,海南人无法搁浅的乡情
轩哥,一个地地道道的海南人
来广州工作生活三年了
却始终抹不去身上的岛屿气息
短裤、T恤、拖鞋、爽朗的笑容
如果再配上一顶草帽,一把乌克丽丽
他就是北京路步行街里的一道独特的海南风景


“广州的夏天不比海南岛的凉爽”
“这里的空气很燥啊,容易口干,要喝很多水。”
说着,他又往杯子里丢入一颗从海南带来的老盐
“这个好,我们在海南都爱往水里加老盐,解渴。”


在广州创业三年,轩哥始终只专注于一件事
——做广州市里最地道的海南椰子冻
哪怕创业的路程再跌宕起伏
甚至有过“一铺清袋”的时候
但当轩哥说起往事时,依旧乐呵呵的
似乎创业的不易并没有把他撂倒
反而多收获了一份从容和乐观
“所有好的东西,都是由内至外散发开来的
就像我们海南的椰子,里外都是宝
。”
椰子对于海南人来说,是源自家乡的亲切的存在
但对轩哥来说,却是另一种特别的存在
这也轩哥最初创办“椰子里”的原因
“椰子里”顾名思义,指的便是椰子的内在
“由心而发,自然而然”
用坚硬外壳去保护柔软纯白的内心
在被称作“椰岛”的海南岛上
人人都热爱并信服着这关于椰子的哲学
同在海南岛上长大的轩哥亦如是
始终坚信着,只有实诚用心才能把事情做好
“我们从小生活在海南岛上,与陆地隔着一片海”
“岛上四处都种着挺拔的椰子树,看见椰子就特别亲切”
“所以,我们岛上人对家乡土地的情感会更加浓厚
无论去到那里,都想与家乡有着丝丝联系,才好。”
椰子里,就是轩哥心中与海南家乡的连线
海南人对椰子的情谊
比我们想象中还要深厚
海南岛的特有的椰子和老盐,我都带来了
不仅是海南人对椰子有偏爱
海南椰子在广州,也同样广受喜爱


椰子里的每一个椰子都由海南岛鲜运过来
在店内进行清洗、加工、制作
最大程度的保证了椰子的新鲜和原汁原味
其中椰子冻鲜榨椰汁当属店内最高人气系列
原味椰子冻、双层椰子冻、椰皇冻...
每种口味都有不一样的体验
双层椰子冻,更是一次性就能试足两种椰子味


一只椰子冻,两层口感
上层是椰汁冻,下层是椰奶冻
晶莹剔透的椰汁冻,跟果冻一样Q弹口感
香浓滑嫩的椰奶冻,口感绵密柔滑,椰香满溢
整个椰子冻无添加,不加一滴水一颗糖
原味椰奶冻也同样诱人
清新素雅的椰奶冻,撒上香脆的椰子脆
椰香味更香浓,甜润可口
色彩缤纷的椰冻椰香雪山
让人难以抗拒


多种新鲜水果堆砌,添上椰香雪球,撒上干果配料
酸甜清凉,营养健康
小纸伞的精致造型,相信没几个女生能抗拒得了
作为椰子里另一款人气单品
鲜榨椰汁的来头自然不容小觑
一杯鲜榨椰奶的工序并不简单
首先要把新鲜椰子洗净、开壳、倒出椰汁备用
然后再逐个将椰子肉从壳里敲出
最后把椰肉和椰青水混合榨汁
每杯鲜榨椰奶里都不加任何水分或添加
我们喝到的都是纯天然的椰奶原味
椰子里的椰子全部来自
轩哥在海南承包的一片自种椰林里直运过来
但这些椰子都必须在每日的中午12点时
才能开始采摘
根据海南人的说法
椰子是一种很特别的食物
只有在中午十二点采摘的椰子,味道最甜
所以椰子里的员工特意踩点采摘
“这种椰子做出来的椰子冻
鲜榨出来的椰奶最香最令人回味!”


鲜榨椰奶完美地还原出
海南椰子的原汁原味
冰爽香滑,
清甜润泽,
齿颊留香,
难怪店里每日的鲜榨椰奶杯都供不应求
但“椰子里”不仅只有椰子
还有轩哥特地从海南带过来的特产
—— 老盐


制作老盐的最佳位置就是在海南岛东南部
太阳长年直射海水的地方
在海南岛上至今仍然有不少有些盐田村人
沿袭古法日晒海盐
一般存放30年以上的海盐才能称为老盐
天然日晒海盐中含有人体所需的80多种
微量元素和矿物质,经多年氧化,去粗取精
海南人润燥解渴的必备宝物
阿轩把老盐调配至鲜果饮里
口味清爽,酸甜中微微泛咸的老盐系列饮品
非常适合广州现在闷热难舒的夏季
椰子和老盐,都是海南特产里的精髓
能在广州尝到这么地道的海南味
也是轩哥创办“椰子里”的初衷


海南有的风味,广州都要有
海南的美味绝不仅有椰子和老盐
轩哥说,要把能带的海南味都一一copy过来
让广州也能融入一些海南风味
清补凉
夏日消暑最佳的甜品之一
清补凉是许多海南人对故乡的一个美食记忆
丰富的水果、芋圆、果仁搭配
浇上一碗冻椰汁,香甜滋润


椒盐水果
是海南孩子们从小吃到大的饭后甜品
也是海南人吃水果的一种习惯
关于水果沾椒盐吃的原因,有多种说法
一来流传着盐水可杀菌,减缓水果氧化
二来是因为甜、酸与咸,味觉上有相消的作用
在咸味的缓冲下,酸味减弱
从而更突显水果本身的甜润
香脆碳烤椰子片同属海南特色小吃
选用新鲜椰子肉,刨片碳烤
锁住椰肉本身的香浓,100%纯天然
连糖分都不添加
浓香脆甜,甜而不腻
满嘴都是热带气息的香甜
而且
椰子片的热量却要比薯片低好几倍
零负担的健康零食


椰子里,不仅是轩哥一直以来的坚持
也不仅是把海南的独特美味延续到广州
或许,也是一种海南人的乡情
以及“坚韧,从心”的精神蔓延
椰子里与你分享,来自海南的味道
海南岛的椰子漂洋过海地来到了广州
椰子里把它们都精心加工成
独特的海南美味
椰子里每日平均售出近800个新鲜椰子


但这份源自海南的椰香滋味
需要与大家一起分享,才能更显香甜
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