满满真诚 没有套路 -sushi
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职人精神
诚寿司
身边有许多许多人喜欢吃日本料理 也有很多朋友叫我推荐他们要去哪家店的日本料理最正宗 而在日本 人们做料理最注重的便是一种“职人精神”诚寿司
诚寿司 一家用心 真诚的日本料理店虽然客人不是很多 但无论是态度和味道都会让你感觉不枉此行 听说这家店的料理师都是在日本培训学习 在坐下后及整个吃的过程 让我深刻的感受到了那种由内到外的“职人精神”或许这也是经常能看到日本人在此处就餐的原因吧
很有幸坐在吧台 一坐下就听到料理长跟旁边的师傅在讨论今天的食材是否新鲜 还看到了料理长在教一位新入门的徒弟抓饭团 在与料理长的交流过程中 他耐心的告诉我火炙寿司需要火枪的秒数 纳豆要如何搅拌着吃等等
味道并没有辜负期待 众所周知的是日本料理最讲求的便是食材的“鲜” 能在食材上做到极致 便已经是成功的一大步 而料理人的真诚是比起味道更让人敬佩的吧
tips：纳豆的味道是偏向于少数人的胃口的 否则会觉得非常奇怪
寿司之神
何为职人精神？
我想这一位称霸日本料理界被誉为“寿司之神”可以给你们解答
小野二郎，是全球最年长的米其林三星寿司大厨，师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为国家珍宝，他已经91岁高龄，还执着在自己的寿司旅程中 。
可能你无法想象一个人对料理五十年的执着。严谨、自律、精准、追求极致是他对待工作的态度，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
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小野说：“重复一件事情，使之更加精益求精，但永无止境，没有人知道真正的巅峰是在哪里。”
最后附上“诚寿司”地址广州体育西路维多利广场三楼（地铁体育西路A出口）
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