喝过100种汤，原来这碗最开胃！

热乎乎的汤，每喝一口，感觉全身的细胞都活过来了。...





俗话说“宁可食无肉，不可食无汤”。这说明汤在饮食中有多重要啊！回想了一下，好像真的还没做过汤呢。

如果要美食君来推荐一款汤的话，最经典最值得做的就是——番茄鱼片汤！省时省力不像其他汤类要炖很久，营养又开胃~为什么这么说？首先番茄富含维生素，甜中带酸。鱼呢我们就选黑鱼，黑鱼更有营养，肉质也更紧实，还有补脾益气、除湿消肿的功效。两者搭配，酸爽下饭！老少皆宜，偷偷说一句，黑鱼汤的催奶功效比鲫鱼和鸡汤都要好哦~







1.将黑鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，加入生粉抓匀。姜蒜切片，葱切碎。



2.番茄洗净切块。



3.热锅放油，入姜、蒜片爆香后倒入鱼骨煸炒，变色后盛起备用。



4.热锅倒油后放入番茄块煸炒变软出沙，加入3碗水，随后马上放入鱼骨，大火煮3分钟后改小火。5.用筷子将鱼片一片片加入锅中，等鱼片卷曲变色，加入盐调味，最后撒上葱花或香菜。





1.关于番茄的选择——大家选酸甜口味、熟一点的，这样的汤更开胃好喝!

2.关于鱼片的选择——一般菜汤都提供切片服务，如果没有就直接买袋装鱼片，方便！

3.关于鱼片又嫩又入味的诀窍——需要将鱼提前用盐和料酒腌制，然后生粉抓匀，口感就嫩了。

4.关于放入鱼骨的时间—在番茄炒软加水后，立马就可以放鱼骨了，这样可以把鱼香给炖出来，会更鲜美！

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