枸杞泡水真的好吗？很多人都吃错了

中年男人养生必备？...

近日，一位中年摇滚歌手和他的保温杯刷爆了朋友圈，据说保温杯里还泡着枸杞。有网友调侃说：男人到了这个岁数，喝啤酒都想放两粒枸杞。

这么看来，枸杞这种历史悠久的食材，养生保健的效果简直深入人心，甚至成了中年男人的养生标配。

但小小的枸杞，真的有那么神奇吗？它应该怎么吃呢？

今天丁香医生请来了营养与食品专家云无心博士，来说说关于枸杞的那些事儿。



作为一种广受欢迎的水果干，枸杞的营养确实不含糊。

它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

每天吃一把枸杞当零食，确实要比饼干、薯片之类的要健康。

至于产地和品种，确实有一些讲究，但对于营养的影响并不大。选择合格的、顺眼的就行，不用太纠结买哪个。

枸杞营养这么棒，关于它的养生功效，更是特别多：看起来是不是都特别有道理？但仔细思考一下，它们都经不住推敲：

• 所谓的「有效成分」，作用其实很有限；
• 这些「有效成分」，并不是枸杞特有的；
• 每天吃的枸杞，量实在太少了。

所以，想靠吃枸杞来实现明目补血，美容养颜，并不太现实。它对于中年男人也没有什么神奇功效。

红艳艳的枸杞，看着就讨人喜欢。为了迎合大家的喜好，确实有一些卖家会对枸杞的颜色进行一定的处理。

最常见的就是用硫磺熏蒸，不过如果二氧化硫残留量合格，也没什么问题。

至于其它染色方法，比如白矾或其它药水处理，现实中也确实可能存在。

那如何才能从外观上鉴别？

很遗憾地说，目前并没有什么好办法。因为如果你知道了一种鉴别方法，商家同样也会知道，然后会想新的方式继续骗住你。

所以，想要尽可能避免买到劣质或是造假的枸杞，建议简单粗暴点......红色的枸杞太常见了，不够吸引眼球，于是这两年各商家又炒起了「黑枸杞」的概念。它真有这么神奇？

01. 黑枸杞含有多种营养成分？

是真的。但随便一种蔬菜水果也含有几十种营养成分，黑枸杞并不特殊。

02. 黑枸杞的花青素有奇效？

是假的。黑枸杞确实有很多花青素，但是：

• 花青素不一定有效。抗氧化对健康的作用，科学界目前还有争议。
• 其他蔬果也有花青素。例如茄子、紫葡萄、紫甘蓝、黑米等，价格还更便宜。

所以，不论是为了钱包还是健康，都没必要迷恋黑枸杞。

核心原则其实就一句话：枸杞是种水果干。

虽然并没有各种神奇的养生保健效果，但枸杞的营养确实挺不错，丁香医生并不反对大家吃。

如果你不爱吃，那完全没必要因为所谓的「功效」勉强自己。

如果你很喜欢它的味道，吃得比较多，那就把它作为小零食替代部分新鲜水果，和葡萄干、红枣等水果干同等对待就行。注意别吃太多，毕竟它含糖量不少。

如果只是泡水、煮汤、熬粥时偶尔放几颗，那就随意吧，增加点色彩也是不错的。

如果......

你想拿它来泡啤酒......也没问题，开心就好。

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