伴着火热的高原舞蹈，走进玉树版"深夜食堂"

玉树人的深夜食堂！...

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很多人会对一种独有的叫“肋巴”的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串……

弥散在空气里的烟火气，油脂掉进炭火里烧得滋滋作响的声效，实在是太馋人了，小编每次经过根本就挪不动脚步。

嗯，中国人的深夜食堂，怎能没有烧烤？这世上的烦恼，就没什么是撸一串羊肉串不能解决的，如果不行，那就两串！

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参。入口即化，绵软可口。

俗话说：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参。”回族人民对加工牛蹄筋十分考究，有高超、熟练的烹饪加工技术。颇有高原乡土味，在内地很难吃到。好吃的不得了不算，对女生来说还是美容养颜绝品。

小编觉得，深夜里一碗牛蹄筋配上大米饭，热乎乎香喷喷的吃下去，仿佛身体和灵魂都得到了慰藉！

麒麟生鱼是玉树一道特色菜。

做法是将洗净切块的生鱼、火腿、北菇码好上锅蒸5分钟、菜心飞水，码在盘周围；锅内加入调料，高汤，勾薄芡，淋在上面即成。

鱼白，菜绿，北菇浅褐色，口味鲜咸，质地滑爽。好看更好吃！

炮仗面是西北穆斯林经典面食。特别在青海地区，深受各族人民喜欢。

拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制作等同于拉面的制作，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，口感丰盛极了。



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