德国传统Pretzel 萦绕不绝的小麦香气，是E素每天都想为你准备的日常小礼物～

超有辨识度的面包就像独一无二的你，在E素烘焙学院，总有一款纯素面包可以读懂你～...





第七期的E素烘焙学院，为我们带来了朴实又不普通的德国碱水面包。之所以说它朴实，是因为德国碱水面包配料超级简单，仅仅用面粉、盐和酵母粉就能制作出来。德国碱水面包，顾名思义，就是在烘烤之前用碱水浸泡，其碱性可以平衡人体的酸碱度。对比于其他面包，E素的德国碱水面包可真真儿是极健康的。



制作面包之前，我们先来杯鲜榨蔬果汁。

看这新鲜的颜色，各位看官们能猜到原料是什么吗？还未入口，就能闻到柠檬的清香，抿一小口，还能略微的品尝到一丝苦涩。没错啦，原料之一就有我们最爱的柠檬君。柠檬可是女孩子的最爱，连美丽的刘嘉玲也说自己每天都会喝柠檬汁。

这么梦幻的颜色，当然是因为我们的青苹果哦～喝起来清新爽口，还有些许芝麻的香味。纳尼？果汁里放芝麻干嘛？

非也非也，这些许芝麻的香味是因为加入了芝麻菜，是一种草本植物，可食用也可以入药哦。

喝完了开场饮品，唤醒了早晨慵懒的身体，伴随着窗外凉爽的天气，我们开始制作德国碱水面包啦！



帅气的厨师机登场，E素老师将配料倒入厨师机，开始搅拌。大家围在E素老师身边讨论着自己烘焙的心得或初次接触烘焙的好奇。







本期来到E素烘焙学院的都是一群热爱生活的娘子军，来到这里，缘起不同：有人是因为热爱烹饪热爱全麦而来到这里；有的是因为身为纯素主义者，却苦于找不到素食面包来到这里；有的是因为热爱瑜伽，机缘巧合接触到了E素烘焙。

从开始的陌生，到现在的热心分享、积极讨论，皆源于爱生活、爱烘焙、爱素食。

经过厨师机的反复搓揉，面团已经成型了，它就要经历碱水浸泡和烘烤的过程了。那么这个时间，E素老师开始教我们制作酱料了。



这次酱料的主材料是南瓜子哦～温柔的E素老师依次将南瓜子、青辣椒、橄榄油、盐按比例放入厨师机中，只需要15秒，美味的酱料就成功了。

就酱，好啦。偷偷的尝一口，好想都吃光啊！不行不行，要克制，我要等着碱水面包一起吃！



表着急啦，E素老师还给大家展示了一款土豆沙拉的做法哦。土豆先水煮、再沥干，最后放入烤箱中烘烤。

敲黑板，E素老师用的烘焙纸是可以反复使用的哦，环保小技能，get。

将酸黄瓜、欧芹粉、芝麻菜（神奇的草本植物，有芝麻的香气哦）、西红柿、葡萄酒醋、橄榄油、黑胡椒粉、香草荚（也可以用香草精代替哦）、盐以及刚才略微烘烤过的土豆混合搅拌均匀。看着色彩丰富、食料丰盛的土豆沙拉，此刻的我像一条鱼一样，眼睛里放出了“诡异的光”。

各位主角悉数登场，土豆沙拉、酱料、德国碱水面包，再配上一杯鲜榨蔬果汁。若是每天早晨都能吃上这么一餐，朕当昏君又何妨？
好了好了，还是回到课程中来吧，我们要开始饕餮了～



碱水面包色泽深棕，外形似马镫，非常筋道。在咀嚼的过程中，舌尖还能感觉到淡淡的麦芽自然香甜的味道。吃一口沙拉，土豆表面经过烘烤变得爽脆，但是里面因为水煮还保留着一点软烂，再经过酸黄瓜味道的撞击，好吃～（为了避免各位看官的口水，此处只好省略一万字… …）。











小伙伴们吃的都赞不绝口，E素老师还为我们准备了冷冻面包。有着不同于碱水面包的甜味和果肉，凉凉的但是不刺激。这一餐下来，简直是烘焙届的饕餮趴～



简单朴实是我们追求的生活方式，烘焙是热爱生活的温馨表达。E素烘焙让我们见证了所有纯素面包的简单、自然、可口、健康。这种每天都令人忍不住吮指的纯素美味，可以在E素烘焙学院天天见到哦～

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