赤峰99%的人都吃过的美食，小时候的味道即将消失的记忆！

碾子在大多数农村都消失了，因为靠人力靠畜力的时代结束了，但是碾子辗轧出来的米面都带着原始馨香，那种最原始的味...





碾子在大多数农村都消失了，因为靠人力靠畜力的时代结束了，但是碾子辗轧出来的米面都带着原始馨香，那种最原始的味道什么都代替不了的。



吃韭菜花在北方及其盛行，但这些年都是机器加工，味道远不如从前的碾子辗轧出来的韭菜花。小编踏破铁鞋，终于在一处偏僻的山村，找到了还在使用碾子，对于山里的人们使用碾子，也是新鲜事，你看看男女老幼都来了，像一场盛宴。



先看看碾子辗轧后的韭菜花吧，石碾子在巨大的碾盘上骨碌骨碌地转动着，韭菜花慢慢就变成了翠绿的泥浆，这种加工方法有别于机器加工，它不损伤韭菜花的纤维素和维生素，吃起来口感当然不同了。



听说要推碾子轧韭菜花，好多小朋友都跟着跑出来了，比去公园都高兴，你看这位轮了膀子的老兄，他的小儿子也非得要参与推碾子，老爸爸只好把孩子夹在两臂中间，这情景，真的很温馨，加上韭菜花散发出来的浓浓的味道，曾经的感觉找到了。




如果是烤羊排，涮羊肉加上韭菜花，那味道可是让你飘飘然了，在草原牧区，清水煮的手把肉连食盐都不加，牧民就是切一块羊肉蘸一下韭菜花酱，喝一口马奶酒。美了美了，醉了醉了。



再看看这一对老人，推起碾子，真的仿佛找回当年就的感觉，他们满脸的笑容，一条条皱纹都舒展开了。



老人家推了一会，觉得有点不对劲，就往改造的碾子轴承上抹了些黄油。



韭菜花的丰收，带来了一场盛宴，男女老幼争着抢着推碾子，就是要找回曾经的味道，曾经的感觉，时代发展的越快，人们心里越不踏实，寻找过去感觉的欲望就越强烈。

来自：传道-解惑

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