苦瓜能降血糖?错!冬瓜黄瓜比苦瓜更适合糖尿病

 

苦瓜能治糖尿病,已经是共识,如果问及原因,人们会说:因为苦瓜是苦的,不甜。这句话中暗含着一个错误的潜台词:糖尿病要忌甜的食物。...





苦瓜能治糖尿病,已经是共识,如果问及原因,人们会说:因为苦瓜是苦的,不甜。这句话中暗含着一个错误的潜台词:糖尿病要忌甜的食物。

糖尿病需要忌的是热量
事实上,糖尿病需要忌的是热量,而不是甜味,也不只是糖,只不过因为甜食、糖的热量,比不甜的食物要高,所以成了首要的忌口。换句话说,如果这个食物虽然不甜,但是热量高,也绝对是糖尿病人的忌口,从这个意义上说,苦瓜治糖尿病,就不如黄瓜,冬瓜,因为从热量角度上看,苦瓜的热量并不是蔬菜里最低的,黄瓜和冬瓜虽然吃起来不苦,但它们的热量都比苦瓜要低。



从这也就说到糖尿病人的吃糖问题,其实,按照2007年发布的《中国2型糖尿病防治指南》:糖尿病患者可以摄入少量的食糖,蔗糖提供的热量不超过总热量的10%。假设这个糖尿病患者全天总热量控制为1800千卡,那么由蔗糖提供的能量为180千卡,相当于45克,也就是说,从医学角度,糖尿病患者每天吃的蔗糖少于45克是允许的,只是这个吃法有讲究,不能用一杯甜水或者甜粥的性质摄入,那样就会对形成“血糖风暴”,而是可以做为食物添加,不至于得了糖尿病就要过上“苦日子”。

因为糖虽然是甜的,但这么多糖的热量毕竟是有限的。相反,如果你不知道这一点,因为点心是无糖的,或者是木糖醇就放开吃,虽然没有糖,但能使点心变得酥脆的脂肪,所含的热量,早就比糖多多了。这种错误的忌口也会导致因为摄入的热量超标而血糖升高。

究竟吃什么能降糖?
包括很多人用来代餐的南瓜,之所以不如黄瓜冬瓜,因为同样是100克,南瓜的热量是22千卡,苦瓜是19千卡,黄瓜是15千卡,冬瓜只有11千卡,之所以南瓜被推荐给糖尿病人,是因为它比粮食的热量要低,它是作为主食的替代品而不是蔬菜,对糖尿病人才有价值。如果你用南瓜代替了馒头,蔬菜是绿色蔬菜,这顿饭就可以称之为“糖尿病餐”,因为总的热量降低了。

相反,如果你馒头照样吃,同时用南瓜炒鸡蛋,再配一盘炒土豆丝,这个热量就可能超标,至少比黄瓜炒鸡蛋的热量要高。因为南瓜除了质地致密,糖的含量也比黄瓜高,不仅因为它有甜味,那种面面的口感也是来自淀粉的,淀粉分解之后就是糖,而吃起来清寡的黄瓜和冬瓜就基本不含糖,除了不甜,也绝对没有面面的口感。



至于市面上有很多以苦瓜为主药成分的降糖保健品,一般都不可能有效,它的最大效果最多是不升糖,特别是你用它代替主食的时候。如果真的能降糖,这反倒要警惕了,很可能是违规添加的降糖药,很多后来被查出的糖尿病保健品都是这个套路,因为苦瓜本身是没有降糖效果的
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