“花青素含量”才是黑枸杞品质好坏的唯一标准
为什么说花青素含量是黑枸杞品质的唯一标准，那就看一下黑枸杞的功效与花青素的关系吧!...
据青海紫元生态科技开发有限公司获悉，很多人在第一次买，甚至可以说一半以上黑枸杞的消费者，很难从黑枸杞的外观辨别出品质优劣，（也就是黑枸杞的产地）；青海黑枸杞比其它产地黑枸杞品质要好很多，价格也贵多了。
强调颗粒大小就容易忽视黑枸杞品质决定因素，“花青素含量”才是黑枸杞品质好坏的唯一标准。
为什么说花青素含量是黑枸杞品质的唯一标准，那就看一下黑枸杞的功效与花青素的关系吧!
增强免疫力、延缓衰老：黑枸杞含有的花青素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
补肾益精、预防癌症：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
生津止渴、改善循环：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。
补血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85%的皮肤细胞可以幸免于难。
润肺止咳、减缓衰老：花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
由青海紫元生态科技开发有限公司出产的“西宇紫宝”系列黑枸杞，是目前国内唯一一家通过欧盟有机认证的黑枸杞品牌，花青素含量高达3.8%，超过理论最高值3.69%，且来自青海省海西州诺木洪地区，这里超洁净、高海拔、大温差、强辐射、高原缺氧、土地矿物质含量高等独一无二的自然环境，造就了“紫宝”黑枸杞出身尊贵、卓尔不凡的高贵品质。
怎样判断黑枸杞花青素含量高低呢？有一个简单易行的方法：就是泡水，看颜色。
黑枸杞品质的好坏通过浸泡一眼便知，0.5升水中放入10粒左右的黑枸杞，高品质的青海野生黑枸杞泡入水中的特征是：下色快（1秒就可看到丝状渗出）；颜色浓，丝状颜色感觉很厚重，2分钟左右整个水杯便呈蓝色或紫色；耐泡，连泡四杯仍可以看见颜色；颜色纯正，就是蓝色或紫色，不会有混浊的感觉，显得透亮。
为什么黑枸杞泡水有时蓝色而有时紫色呢？
是因为花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝；在自来水（碱性水质）中显蓝色,在康师傅矿泉水等（酸性水质）中显紫色。
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