【人参食谱】人参白木耳汤

 

西洋参,具有补肺的功能。白木耳含有胶质能让喉咙和肺部保持湿润。肠胃不好的人吃白木耳,消化吸收之后有很高的人体...



西洋参,具有补肺的功能。白木耳含有胶质能让喉咙和肺部保持湿润。肠胃不好的人吃白木耳,消化吸收之后有很高的人体利用率 。人参白木耳汤是滋润肺部、保护喉咙,最好的护嗓圣品。

材料
西洋参1钱
红枣10粒
白木耳干5钱
冰糖3两
做法
1 将西洋参放入碗中并注满水,外锅放1杯水,使用电锅炖。

2 白木耳须先冲洗,再以温水泡软后去除硬蒂,以果汁机加2杯水打2~3秒钟。

3 红枣清洗后加4碗水,大火煮沸后改以小火再熬10分钟。

4 倒入白木耳和西洋参的汤汁,续煮10分钟。

5 加入冰糖调味并搅拌,直到溶化为止。

西洋参汤用炖的会比用熬煮的好,在食性上,炖的食物较清润,熬煮的食物较滋补。
Tips
1. 本道食谱用的红枣,去籽与否其实效果差不多。红枣籽相对于红枣本身的确比较冷,但相对于其他药材,其药性是平的。不过,如果喜欢咬下去整口枣泥的感觉,选择去籽的红枣也不错。

2. 为了让白木耳好消化,我们可以用果汁机瞬间打碎一下。不建议打太久,因为那会使白木耳变得没有口感,且黏黏糊糊的,很多人反而不敢吃。

3. 这道药膳连癌症病患做过化疗之后的口干口渴也能改善,而且一年四季都可以食用。不过,对于实证热咳,尤其是正在喉咙痛、剧咳、猛咳、咳出黄痰的人,不适合吃这道汤品。
吃法
一天吃一次,必须常常使用喉咙者,每天都可食用保养,不限多久。
人参白木耳汤适合哪些人
1 长时间讲话、唱歌,出现声音沙哑、干咳、口干或说话无力的人。

2 感冒后期,出现口干及干咳无痰或痰少而黏的人可食用。

3 长期抽烟,出现干咳或咳嗽有黏痰或痰中夹血丝、一不抽烟就没精神。
食用禁忌
1 风寒咳嗽,出现发热恶寒、头痛或全身酸痛、鼻塞、流鼻水者不宜。

2 实证热咳,正在喉咙痛或发烧、咳嗽猛、痰黏而黄、口渴者不宜。

责任编辑:丁宪文

执行编辑:刘子祥

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