蚌埠这几家人均10+的无名小店，有属于你的独家记忆吗？

“我的童年是被路边摊吃掉的。”——来自蚌埠吃货的感叹对路边摊的情结大概是从小就根深蒂固着。它是家长眼中的邪恶...

——来自蚌埠吃货的感叹

对路边摊的情结大概是从小就根深蒂固着。

它是家长眼中的邪恶食品，为了瞒过大人，没少干一些偷偷摸摸的事。它总是有种魔力吸引每日放学后与小伙伴围着等待，必在回家路上吃完，把嘴一抹，再云淡风气迈进家门...

——来自长大后的疑惑

路边摊是一种让人又爱又恨的神奇食物。

嫌它不拘小节又邋遢和市井气息浓烈，又爱它的廉价却满是人情味和无可替代。每到一个城市，我们总热衷寻找这里的街头小吃。因为总能在这些市井美食里品到这个城市的人情味...那我们今天就来聊聊蚌埠那些令人爱恨不休的路边摊。

无论早晚，不知道吃什么的时候就会以一个烧饼来解决，尤其是上面洒满芝麻的那种。如果你也和我一样爱吃香香的烧饼，那么这家做清真烧饼的小摊你一定会喜欢。站在旁边也把做饼的过程看了一遍，一张烧饼要经过揉面、抹馅儿、揪剂子、上芝麻、烤制、抹油等近十个步骤，再着急也得等，催不得。用的还是传统的炉子，一个烧饼要抹两遍油，入炉子前一遍，快熟时一遍，中间完全没有计时器之类的东西，全靠观察烧饼的颜色来定。

排了20分钟队，热乎乎刚出炉的烧饼终于到手，整个饼上满满的全是芝麻，都有密集恐惧症啦，哈哈哈~个头真的很大，比脸大，而且还很厚实，口感偏甜，女孩子一个饼真的能吃撑。

面很劲道，配着芝麻吃真的超级香啊。

• 地址：红旗一路德莊火锅对面巷口

周六的早上，下着大雨，连日来的暑气早已消散，空气中甚至还带着一丝清凉。不到八点，小店里里外外早已坐满了人，其中不乏有些人坐在外面的篷子里。



说实话，端上桌看到的第一眼没有特别惊艳的感觉，有些浑浊的汤上漂着零碎的香菜，有股子淡淡的牛油味。（这里的牛油汤是根据个人口味增添的，我只放了一点）碗里没有粉丝、没有干丝，更没有苞菜和圆子，用筷子一撑，满满的都是牛肉。肉片比一般牛肉汤里的要大些、厚实些，每片上稍微带着些肥油，肉食党的福音。

喝第一口觉得口中寡淡、没什么味道，属于越喝越香型的，汤水清爽不糊嘴。满满的肉肉肉！还有，想去吃要赶早，早上九点半之后想吃就要靠运气啦。

• 地址：交通三巷中段巷子内

曾经在二中上学的人对这家店肯定很熟悉，就在西边的巷子里，跟其他小吃包揽了我们的整个高中生涯。“老板，给我两个牛肉煎包！”

店铺很简陋，有些人甚至以凳为桌，在门口或是站着吃都不在乎。底部焦黄，包子很厚实，8毛一个性价比很高了。包子馅颜色略重，有点像饺子馅儿，哈哈哈~

• 地址：胜利路与奋勇街交叉口南巷子内（老二中西巷内）

大楼小吃街里面吃的多，这家小摊子有多少人知道的？老板话不多，看起来比较严肃，除了问你要几个饼之外几乎不怎么讲话。韭菜饼是提前做好的，裹鸡蛋的步骤都在铁板上进行，蛋花凝固的时候还要不时往饼上刷点油，平均二三分钟就能好，不会等很久。黄橙橙的鸡蛋裹在韭菜饼上，周围散发着淡淡的鸡蛋香气，要开跟韭菜粉丝一起吃，香。值得一提的还有他家的卫生，老板的手全程不接触现金，买饼的人自己找钱，纸币老板会用镊子收起来，个人觉得这种方式真的不错。

• 地址：百大小吃街西半边

一家小小的烫菜摊子，开在居民区里的角落里，即便这样也不缺光顾它的人。三十几度的天气围着锅，汗水浸湿了后背也不在乎，三个人忙活、两口锅同时开烫依旧是供不应求，这样的状况让我对烫菜的味道越发好奇。烫菜常见的各种食材都穿好摆放整齐，锅里煮沸的热汤咕嘟嘟冒着热气，不管相互之间是否认识，所有人都围在一起，人多的时候还会有点挤，辣到吐舌直接灌口冰水再“呼哧呼哧”接着吃，也许要的就是这种感觉吧。热汤快速汆烫出的蔬菜还带着绿色，尤其是最爱的土豆片和花菜，咬起来脆脆的，建议加些辣椒油和蒜泥汁味道更好。

• 地址：朝阳一小旁巷子内北段

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