青海拉面经济成了文化 化隆人要把拉面馆开遍地球村

9月9日下午，作为青海高原暨河湟第二届农产品展交会内容之一，拉面技能大赛在选手们从和面到拉面出锅精彩的展示中……...



9月9日下午，青海高原暨河湟第二届农产品展交会会场，拉面技能大赛在选手们从和面到拉面出锅的精彩展示中，激烈地进行着……其中，化隆牛肉面品牌共12家参赛。

一个小面馆，成为一群不甘贫穷青海化隆人走出大山，靠勤劳双手改变命运的纽带。群众首创、政府扶持，以化隆拉面为代表的青海拉面经济，经海东市化隆县、循化县、民和县等地农民在全国各地20多年的打拼，已形成了一个庞大的新型特色产业，产生了巨大的经济效益和社会影响。

截至去年年底，海东市群众在全国270多个大中城市开办的拉面馆已有2.52万家，从业人员近17万人。目前，青海拉面经济及相关产业经营收入达111.58亿元，实现利润过33亿元，从业人员工资性收入超过了36亿元。其中，少部分人抢抓“一带一路”机遇，走出国门在马来西亚等国开办拉面馆，为拉面经济在国门外开拓新路。

在乐都区的比赛现场，“青海观察”随机采访了青海化隆人开办的北京伊贤德餐饮管理有限公司的负责人。该负责人介绍，他们目前在京城已开办面馆30多家，此外还在广东、浙江和青海等多地开办有多家以餐饮为主的实体企业。其中，在北京的少数面馆，有的日均营业额近30万元。该负责人表示，既然青海拉面经济目前已发展为一种文化，他觉得就有责任将这种文化推广到全世界。目前，北京伊贤德餐饮管理有限公司正在筹备着在欧洲、亚洲的多个国家开办面馆。

“仅仅在家门口打转转的，不是青海好汉！作为创业有成的青海化隆人，就不能满足于目前的现状，而是要尽快走出国门，去闯更加宽广的大世界，让青海拉面遍布地球村的每个地方。”北京伊贤德餐饮管理有限公司负责人表示。







拉面技能大赛现场。比参赛选手还紧张的观众。





农产品展交会拉面专区，由化隆人开办的杭州餐饮公司的人员正在为食客煮面。



在家门口，品尝佛山面馆的拉面。



佛山这家以拉面为主体的餐饮公司，为自己注册的商标为“青藏源”。





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