《男子甜品俱乐部》 蔡康永三里屯开网红甜品店？野心不止为收割少女心

这应该是第一档拥有实体店的美食综艺了~

9月13日，蔡康永主持的新节目《男子甜点俱乐部》在爱奇艺上线。蔡康永经营一家以“男色”为卖点的甜品店，节目结束后，他会从六位高颜值甜品师中，选择一位作为自己的甜品店合伙人。


不同于一般美食节目在影棚录制，“男子甜品俱乐部”目前真实存在于北京三里屯街头。


少女心的配色外加ins风的陈设，很难想象这里的经营者是一群大老爷们。


每周，甜品俱乐部还会迎接一位客人，第一期节目的飞行嘉宾就是wuli嘎嘎。

自来熟王嘉尔刚走进甜品店就对店里的门面黑鸟宝宝产生极大的兴趣，又摸有抱还求自拍。

躲在二楼的蔡康永看着监视器快要笑出泪花，决定叫王嘉尔上楼。

结果黑鸟宝宝好像没有洗澡……抱完两手漆黑……


看着王嘉尔漆黑的双手，蔡康永说：“就叫你不要随便摸鸟嘛！”

？？？？？？
节目里，语言能力超群的嘎嘎，又秀了一把他的中文听力。

甜点师最基本的功力就是打发鸡蛋。在王嘉尔同学的脑洞里，打发一个鸡蛋，就是劝一个鸡蛋走开~
采购的小兄弟给嘉尔打电话说超市里香料罗勒没货，结果嘎嘎听成“罗勒今天没有空？” 额……那明天呢？罗勒明天有没有空？

猛一看，《男子甜品俱乐部》走美食综艺逻辑，六名厨师分为两队，每期制作两款甜品，最终根据制作出的成品打分，选出当日的MR.Sweet。

可是康永哥怎么会放弃自己的老本行，对飞行嘉宾的访谈也始终伴随着节目的推进。

可以说，这档节目从初衷上，依然是一档由甜品外壳包裹的访谈节目。

遗憾的是，从第一期节目中能看出，访谈和美食的组合仍略有仓促之感。

看进度条，开头节目中嘉宾出场，花费3分钟。在访谈区坐下聊天，从4分钟到7分钟，也就是说这期节目中蔡康永对王嘉尔只正式访谈了3分钟。


在节目中段，两队厨师比赛过程中，康永哥又插空走到嘉儿身边又聊了一段，但很明显，快节奏的比赛氛围已经打破了聊天的场，再想获得深入聊天已经不合适了。
可以理解，第一期节目，厨师介绍和出场环节占用较多篇幅因此压缩了访谈的空间，但是我想说，访谈和美食如果想要在这个节目中完美兼容还有两个问题需要解决。



访谈和美食如何实现逻辑组合合理性

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美食混搭访谈已经不是新鲜概念，《拜托了冰箱》、《姐姐好饿》、包括新开播的《穿越吧厨房》的内核都是如此，这类节目中在执行上要做到访谈和做菜不脱节。《拜托了冰箱》中访谈话题由嘉宾冰箱切入，根据冰箱的陈设进行访谈，最后用冰箱中食材做菜；《穿越吧厨房》也是由嘉宾带来三道意义深刻的美食，让厨师团来猜，在猜的过程中进行访谈，最终嘉宾厨师分两队进行料理PK。

以上节目在处理中，访谈和料理在环节上是紧密联系的。而《男子甜点俱乐部》中，访谈和料理就缺少这层关联。



环节上是否要有的放矢

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类似于《地狱厨房》中的实战，《男子甜品剧乐部》也存在着后厨和前厅的互动。因此这个综艺最好玩的地方应该是，六位高颜值甜品师如何手忙脚乱中将食物快速制作并装盘，呈给点单的顾客，并利用颜值延长顾客的耐心。而在第一期节目中，开门迎客的篇幅只有短短6分钟。

做甜点有门槛限制，嘉宾很难参与进去，在制作环节中难免变小透明，因此在访谈段落中为嘉宾铺设和甜品的关联是尤为重要的；同时如何在有限篇幅中容纳入访谈、甜品制作、开门迎客、投票评奖四个部分，也是之后需要再继续磨合的。

从用户定位来看，《男子甜品俱乐部》主打女性群体。黑鸟和独角兽的卡通形象遍布整个甜品店，柔粉色桌布、粉蓝色家具、黑白马赛克……以及一切击中少女心的装饰元素你都能从这里找到。

vivoX20柔光自拍，优乐美奶茶、每日坚果这几位赞助商也都脱不出年轻女性用户的定位。
这档主打“男色”的节目在包装上也是极力讨好女性观众，柔粉色花字，少女感动画转场、随时喷屏而出的卡通甜点……粉红少女心的包装、加上难以抗拒的“男色“魅力，从题材来说，甜品也是女生专属，捕获女性用户轻而易举。蔡康永在在制定甜点菜单时，议题制作一款“辣蛋糕”，让在场厨师惊呆。

他解释，“在一个繁华地段开店立足，总要有一个特别想让别人去的原因。”而辣蛋糕可以成为这样的原因。

他给自己的蛋糕取名“辣么幸福”也是因为“商品的名称很大程度决定了人们愿意拥有它的愿望”。
这让人感叹蔡康简直是被主持耽误的商业奇才，一语道破网红店的真谛。

另一款讨好女生的甜点“哪里都不去”是一款闪亮亮粉红色镜面蛋糕，它能在装盘的一瞬间夺走你呼吸。
高颜值的店铺和产品能激发消费者的主动分享行为，在现阶段，也正是因为消费行为的社交化，导致网红经济从网络蔓延至实体，网红店铺在这一两年内花样翻新热度不减。
这家以网红店模式运作，又有众多明星站台的甜点店，不知未来会以节目衍生的形式还是转化成蔡康永独立的品牌继续存在，但无论如何，它都会成为综艺节目商业变现的优秀案例。



美食作为电视综艺节目中一个常规类别，拥有非常稳定的受众基础。基于此，爱奇艺此前已经打造了多档和美食有关的垂直内容。

与之相反的，访谈节目收视受嘉宾影响，可变因素多，因此一档节目需要提高稳定系数来缩小不可控因素的干扰，这也是目前访谈类节目总是走混搭路线的一个原因。

蔡康永老搭档小S先他一步开始了美食+访谈的试水，遗憾的是《姐姐好饿》播到第二集季依旧没能突围，还被质疑消耗康熙口碑。就如同前面提到的，美食和访谈不能只是单纯叠加，就像做甜点要严格把握比例和温度，希望未来《男子甜点俱乐部》能更加精准地把握比例，找到最适合的结合方式。

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