被辞退也要告诉你重庆麻辣烫是用什么材料做出来的

 

有时候不想吃火锅的时候,也还可以煮个简单的麻辣烫,既满足了胃口又暖和了胃,也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。麻...



有时候不想吃火锅的时候,也还可以煮个简单的麻辣烫,既满足了胃口又暖和了胃,也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。麻辣烫可谓是火锅的前身,也可说是火锅的简装版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,扎扎实实火遍了大江南北近几十年的时间。其实这超人气的麻辣烫自己在家也是能煮的,备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,干净又美味哦,那要如何制作呢,下面小编就给大家带来麻辣烫的做法步骤。



食材明细:干辣椒50克、花椒20克、豆瓣酱200克、姜蒜各8克、冰糖适量、八角5克、桂皮1快、草果3颗、小茴香5克、香叶2克、三奈6片、草蔻5克、红扣3克、牛油100克、色拉油350克、香肠1袋、香菇6朵、油豆腐100克、海带1张、土豆1个、藕1个、油麦菜1把、鱼丸适量

麻辣烫的做法:

1、准备好香料

2、锅烧热下入化牛油、色拉油两勺烧熟下入姜葱爆香

3、续下入辣椒花椒炒出麻香味转小火

4、继续下入提前准备好的香料入锅继续炒制出香味下入麻辣烫老料

5、下入老料后关小火炒出红油

6、加入高汤或者白开水调味:盐、鸡精、味精、胡椒

7、开大火熬煮8-10分钟打去料渣、熬煮出味即可烫制菜品

8、将香肠、香菇、油豆腐、海带、土豆、藕、油麦菜、鱼丸准备好倒入锅中烫煮

9、将煮制好的菜品装入盆中、打试炼锅内的原汤撒适量葱花、淋上香油即可



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