Thorn Clarke 荣颂：巴罗萨的心，巴罗萨的魂

 

 

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荣颂（Thorn Clarke）是深植于巴罗萨产区的品牌，距今已有150年的历史。荣颂这个名字是来源于巴罗萨地区两个历史悠久的家族，并各取他们的姓氏Thorn和Clarke构成。家族发展到现阶段，由家族第六代成员山姆（Sam Clarke）与妮可（Nicole Clarke）共同经营。

 

现任庄主Sam Clarke与母亲  图片来源：Thorn Clarke 

而追溯到创始人，荣颂的创始人大卫与谢莉尔的家族都深深扎根于巴罗萨。Thorn家族自19世纪70年代起就已开始在巴罗萨地区种植葡萄园。最有名的当属家族自有的立富葡萄园（Clifton Estate）。Clarke家族是巴罗萨淘金业的传统老牌家族与19世纪淘金潮的先驱者，其历史亦可追朔到19世纪70年代。

 

荣颂酒庄，位于巴罗萨的正中心地区，巴罗萨山谷与伊登山谷的交界处  图片来源：Thorn Clarke

 

Clarke家族拥有渊博的葡萄栽种与酿酒知识。在巴罗萨的土壤与微型气候管控方面有着深厚的经验。而这正是荣颂在葡萄园选址方面的独到之处。在巴罗萨与其北部的伊登山谷地区（Eden Valley），荣颂精心挑选的4块葡萄园成为了荣颂葡萄酒的美妙源头。

荣颂庄园的酿酒理念使他们坚信，好的葡萄酒将在葡萄园中“酿造”，而不是在酒庄中。荣颂的酿酒师们相信，要酿出一款复杂性与优雅性并存的酒，第一步就是管理好葡萄园。在荣颂自有的670亩葡萄园中，无论是在一年四季的任何一天，酿酒师和栽培师都严格管控并细心呵护每一株葡萄藤。

 

冬季日落的荣颂葡萄园美景  图片来源：Thorn Clarke

荣颂的每一个葡萄园都展示了巴罗萨不一样的微型气候条件与风土。我们将这些不一样的葡萄酿造成不同风格的单一葡萄园葡萄酒。同时我们也进行多葡萄园混酿，来让酒更加复杂、有趣。

圣博尔葡萄园中的袋鼠  图片来源：Thorn Clarke 

收获完成后，我们的酿酒师团队根据不同的水果风格来决定应该酿造哪个风格的葡萄酒。他们在酒窖中花费大量的时间来品尝、调配。对于酵母与橡木的使用理念也很简单:他们应该为酒带来更多的复杂性与平衡感，而并不是主导了口感。应起到的作用应该依水果的特性而决定。

 

荣颂现任首席酿酒师：Peter Kelly  图片来源：Barossa herald

 

圣博尔系列是荣颂的经典入门级系列，其西拉、赤霞珠、梅洛在法国与美国

橡木桶中熟化并最大限度激发出香料与水果的香味，并辅有柔软细腻的单宁。西拉赤霞珠小维铎都是优质的葡萄品种，每一年的品质都十分稳定。大部分取材于荣颂自有的美顿公园（Milton Park）与圣基茨葡萄园（St Kitts）。

 

荣颂 圣博尔（Sandpiper） 西拉 获得：悉尼国际葡萄酒挑战赛 蓝金奖 

 

闪火系列已经广受葡萄酒评论家的好评，且是2016澳大利亚周中国尊享午宴主菜用酒，在全球范围内广泛销售。闪火系列只有一个目标:以优异的品质建立起消费者信心。这款酒物超所值，性价比极高。闪火系列有两款葡萄酒:西拉与混酿(混酿品种混合了赤霞珠、品丽珠、马尔贝克、梅洛与小维铎，是一种传统的波尔多混酿风格)。所有闪火系列葡萄酒都经过至少12个月法国橡木桶与美国橡木桶熟化过程。

 

荣颂 闪火系列（Shotfire）  澳大利亚周 中国 尊享午宴 主菜用酒

 

 

威廉·蓝黛尔西拉是以荣颂的先祖:威廉·蓝黛尔船长的名字命名的。他是南澳的一位标志性人物、探险者、冒险家。早在1850年，他设计、制造并航行了第一艘明轮船，并首次穿越墨累河。

威廉·蓝黛尔同时也是2016 澳大利亚周中国尊享午宴主菜用酒。这款酒的葡萄在开放的容器中熟化，酵母被立即加入到酒中，并进行每天两次的压榨，以最大限度的提取颜色、单宁和风味。之后，酒将在新的法国大橡木桶与美国橡木桶中融合熟化至少24个月。

 

荣颂 威廉·蓝黛尔（William Randell）亦是澳大利亚周 中国 尊享午宴 主菜用酒

 

 

我们的荣·荣颂是以酒庄拥有者谢莉尔的父亲 ——荣(Ron)的名字命名的。他曾经营Thorn家族在伊登山谷的葡萄园。这片葡萄园在19世纪70年代由他的曾祖父创立，这片葡萄园现在也仍属于Thorn的家族。荣是一位非常有工作热情、富有幽默感，并热爱家庭的人。荣·颂这款酒来自于单一产区，并只取材于最好的水果。小批量生产，并旨在特殊年份进行酿造。

这款酒在发布前需要经过20个月的美国橡木桶熟化，并经过瓶中的静置方可发布。2017年初，Ron Thorn被葡萄酒爱好者杂志评为：“巴罗萨炮弹”Barossa Bombshells，三款强劲的澳洲葡萄酒之一。并与2016年在布鲁塞尔国际葡萄酒挑战赛上斩获澳洲唯一的“双金奖”。

 

Thorn Clarke Ron Thorn 澳洲葡萄酒的英雄，代表澳洲斩获当年布鲁塞尔葡萄酒大赛唯一金奖 

荣颂的传奇还在继续，巴罗萨优质酿酒者的理念仍在巴罗萨的每一瓶精品葡萄酒中。